粤菜：煎酿辣椒的做法

煎酿辣椒是广东菜中的一道经典家常菜，以其香辣可口的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将为您详细介绍煎酿辣椒的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

一、材料准备

    主料：青辣椒10个、猪肉糜200克、虾仁100克

    调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、食用油适量

二、制作过程

    1.    前期准备

        将青辣椒洗净，去蒂去籽，备用。

        将猪肉糜和虾仁剁碎，混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和生粉，搅拌均匀成馅料。

    2.    酿制馅料

        将馅料酿入青辣椒中，每个青辣椒内填满馅料。

    3.    煎制

        平底锅加入适量的食用油，烧热后放入酿好的青辣椒，小火慢煎。

        煎至两面金黄色，馅料熟透即可。

三、烹饪时间与分量

        准备时间：15分钟（包括混合馅料的时间）

        烹饪时间：15分钟

        分量：2-3人份

四、小贴士

1. 选择新鲜的青辣椒，其肉质厚实、口感脆嫩。

2. 馅料可以根据个人口味调整配料比例，如加入香菇、木耳等增加口感和营养价值。

3. 煎制时要用小火慢煎，避免馅料未熟透而青辣椒已经煎焦。

通过以上步骤，一道健康营养美味的美食菜谱粤菜家常菜煎酿辣椒就做好了。