肉末蒸蛋羹的做法

肉末蒸蛋羹是一道美味又营养的家常菜，口感嫩滑，肉香四溢。下面就让我们一起学习如何制作这道健康营养的美食吧！

一、材料准备

    主料：猪肉末100克、鸡蛋2个、温水适量。

    调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、葱姜适量、鸡精适量。

二、制作过程

    1.    准备材料：将猪肉末加入少量盐、生抽和料酒，腌制10分钟；将鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀；将葱姜切末备用。

    2.    蒸制：将腌制好的肉末平铺在碗底，倒入鸡蛋液，撒上葱姜末。将碗放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸15-20分钟，至蛋羹凝固。

    3.    出锅装盘：将蒸好的肉末蒸蛋羹取出，放入盘中，即可上桌享用。

三、烹饪时间与分量

    烹饪时间：整个烹饪过程大约需要20-30分钟。

    分量：这道肉末蒸蛋羹适合2-3人食用。

四、小贴士与技巧

    小贴士：在选择猪肉时，要选择新鲜的猪肉，以保证肉质的口感和营养价值。在搅拌鸡蛋时，可以加入适量的温水，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。在蒸制时，要注意火候的掌握，避免蒸过头或未蒸熟。

    技巧：在腌制肉末时，可以加入适量的生抽和料酒，这样可以使肉末更加入味。在蒸制时，可以在碗上覆盖一层保鲜膜，以防止水汽进入蛋羹中影响口感。

五、营养价值

    肉末蒸蛋羹是一道营养丰富的家常菜。猪肉富含优质蛋白质、铁和维生素B等营养成分，有助于提高免疫力、补充能量；鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是人体重要的营养来源；同时葱姜也含有多种维生素和矿物质等营养成分。这道菜具有滋阴润燥、养血安神的功效，适合营养不良、贫血、神经衰弱等人群食用。

通过以上的步骤，营养美味的肉末蒸蛋羹就制作完成了！