拌芹菜花生米的做法

拌芹菜花生米是一道清爽可口的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。在这篇文章中，我们将详细介绍拌芹菜花生米的食材准备、制作过程、烹饪技巧以及营养价值等方面的知识，让您轻松掌握这道健康美食的制作方法。

一、食材准备

    主料：芹菜200克、花生米100克

    调料：食用油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、蒜末适量

二、制作过程

    1.    芹菜摘洗干净，切成段备用。

    2.    锅中倒入适量食用油，烧热后放入花生米，小火翻炒至金黄色，盛出备用。

    3.    锅中留底油，放入切好的芹菜段，大火快速翻炒至断生。

    4.    将炒好的花生米放入锅中，加入适量盐、生抽、醋、白糖和蒜末，翻炒均匀。

    5.    最后，根据个人口味调整调味料用量，翻炒均匀即可出锅。

三、烹饪时间与分量

    烹饪时间：约10分钟

    分量：适合2-3人份

四、小贴士

    1.    炒花生米时要用小火慢炒，注意观察火候，避免炒焦。

    2.    芹菜炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

    3.    可以根据个人口味加入适量辣椒或花椒等调料，增加菜肴的风味。

    4.    选用新鲜的芹菜和花生米，可以保证菜肴的口感和营养价值。

    5.    翻炒时火候要适中，既要保证食材受热均匀，又要注意保留蔬菜的口感和营养。

五、营养价值

    芹菜和花生米都是营养丰富的食材。芹菜富含膳食纤维、维生素C、钾、镁等多种营养成分，有助于降低血压、清热解毒、利尿消肿等功效。花生米则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维以及钙、铁等多种矿物质，具有滋补润肺、益智健脑等作用。

按照以上步骤，我们可以在家中轻松制作出美味可口的拌芹菜花生米。