腊肠蒸鸡的做法

腊肠蒸鸡以其香醇的腊肠与鲜嫩的鸡肉完美结合，既美味又营养。下面就让我们一起学习如何在家制作这道健康营养的家常菜。

1.    材料准备
    主料：鸡肉500克、腊肠2根。
    调料：葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、五香粉适量。

2.    制作过程
    （1）将鸡肉清洗干净，切成小块，用温水浸泡10分钟去血水。
    （2）将腊肠切成斜片，备用。
    （3）将葱姜切末，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖和五香粉，搅拌均匀成腌料。
    （4）将鸡肉放入腌料中，腌制30分钟，使其充分入味。
    （5）将腌制好的鸡肉和腊肠片放入蒸碗中，轻轻搅拌均匀。
    （6）将蒸碗盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸30分钟至鸡肉熟透。
    （7）取出蒸好的腊肠蒸鸡，装盘即可食用。

3.    烹饪时间与分量
    烹饪时间：准备时间约20分钟，烹饪时间约30分钟。
    分量：适合3-4人食用。

4.    小贴士
    （1）在选购鸡肉和腊肠时，要选择新鲜的、无异味的食材。新鲜的鸡肉颜色呈淡黄色且富有光泽，腊肠则应呈现出红亮的色泽。
    （2）在蒸制过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致鸡肉过老或腊肠变色。

通过以上制作过程，腊肠蒸鸡就做好了。