樱桃肉糕的做法（图片）

樱桃肉糕是一道色香味俱佳的家常菜，它以猪肉为主要食材，加入樱桃酱调味，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的樱桃肉糕吧！

一、材料准备

    主料：猪肉300克、樱桃酱50克

    辅料：鸡蛋1个、生粉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、葱姜适量、食用油适量

二、美食菜谱制作过程

    1.    猪肉洗净，切成小块，用刀背剁成肉泥。

    2.    加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

    3.    打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

    4.    加入适量生粉和面粉，搅拌成较稠的肉糊。

    5.    葱姜切末，加入肉糊中，搅拌均匀。

    6.    平底锅预热，倒入适量食用油。

    7.    将肉糊挤成小丸子，放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

    8.    取出肉丸子，放入盘中。

    9.    锅中留底油，加入樱桃酱，小火炒匀。

    10.    加入适量白糖，继续翻炒均匀。

    11.    将煎好的肉丸子放入锅中，轻轻翻拌，使肉丸子均匀裹上樱桃酱。

    12.    出锅前撒上葱花即可。

三、烹饪时间

    制作时间：30分钟
    烹饪时间：15分钟

四、分量

    适合2-3人份

五、小贴士

    1.    猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

    2.    樱桃酱可以根据个人口味调整用量。

    3.    煎肉丸子时要用中小火，避免煎糊。

    4.    如果喜欢酸甜口味，可以适量加入醋和柠檬汁提味。

六、营养价值

    樱桃肉糕不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，有助于补充身体所需的能量和营养素。樱桃酱富含维生素C、天然果酸和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防氧化损伤。此外，樱桃肉糕还含有一定量的膳食纤维、矿物质等，有助于维持身体健康。

樱桃肉糕适合作为开胃菜或下饭菜，配以米饭食用更佳。由于樱桃酱本身具有一定的酸甜味道，因此可以根据个人口味适量调整樱桃酱的用量。此外，可以根据个人喜好加入其他调料或配菜，如醋、柠檬汁、葱花、芝麻等，增加风味和营养价值。