莲藕糯米鸡的做法（图片）

莲藕糯米鸡是一道营养的美食。它结合了莲藕的清脆、糯米的粘滑和鸡肉的鲜嫩，口感丰富，营养丰富。这道菜不仅美味可口，还具有健脾开胃、滋补养身的功效，深受人们喜爱。

所需材料

    1.    鸡胸肉：300克（去骨、去皮，切成小块）

    2.    莲藕：200克（去皮，切成薄片）

    3.    糯米：150克（提前浸泡2小时）

    4.    香菇：50克（干香菇，提前泡发，切丝）

    5.    胡萝卜：50克（去皮，切成小丁）

    6.    葱：适量（切段）

    7.    姜：适量（切片）

    8.    蒜：适量（切末）

    9.    生抽：2勺

    10.    老抽：1勺

    11.    盐：适量

    12.    白糖：1勺

    13.    料酒：1勺

    14.    食用油：适量

美食制作步骤

    前期准备

        1.    将鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

        2.    莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

        3.    糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。

        4.    香菇提前泡发，切丝备用。

        5.    胡萝卜去皮，切成小丁备用。

        6.    葱切段，姜切片，蒜切末备用。

    美食制作过程

        1.    在蒸锅或电饭煲中铺上一层荷叶或蒸布，将泡好的糯米铺平，稍微压实。

        2.    在糯米上均匀铺上腌制好的鸡胸肉块、莲藕片、香菇丝和胡萝卜丁。

        3.    撒上葱段、姜片和蒜末，淋上生抽、老抽、白糖和适量的盐，搅拌均匀。

        4.    将蒸锅或电饭煲加盖，大火蒸30分钟，直到糯米熟透，鸡肉和莲藕变软。

        5.    取出蒸好的莲藕糯米鸡，用筷子轻轻搅拌，使糯米和各种食材充分混合。

        6.    最后，将莲藕糯米鸡盛入盘中，稍微整理成圆形，即可上桌享用。

烹饪时间

    准备时间：20分钟（包括材料准备和前期准备）

    烹饪时间：30分钟

    总计：50分钟

分量

    适合3-4人食用

小贴士

    1.    糯米提前浸泡可以使其更容易煮熟，口感更加粘滑。

    2.    鸡胸肉腌制时可以加入一些淀粉，这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩多汁。

    3.    鸡胸肉也可以用鸡腿肉或鸡胸肉糜代替，根据个人口味选择。

    4.    莲藕的切片厚度可以根据个人喜好调整，喜欢口感清脆的可以切得稍厚一些。

    5.    蒸锅或电饭煲的火力大小可能有所不同，请根据实际情况调整烹饪时间。

    6.    蒸好的莲藕糯米鸡稍微搅拌一下，可以使糯米和各种食材充分混合，口感更加丰富。

    7.    如果喜欢辣味，可以在搅拌时加入一些辣椒粉或剁椒，增加口感层次。

营养价值

    1.    鸡胸肉：富含蛋白质、维生素B群和矿物质，具有增强免疫力、促进肌肉生长的作用。

    2.    莲藕：富含膳食纤维、维生素C和矿物质，具有健脾开胃、清热解毒的功效。

    3.    糯米：富含碳水化合物、蛋白质和维生素B群，具有补充能量、健脾胃的作用。

    4.    香菇：富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇的作用。

    5.    胡萝卜：富含胡萝卜素、膳食纤维和维生素C，具有保护视力、促进肠道蠕动的作用。

莲藕糯米鸡通过简单的烹饪步骤，将莲藕、糯米和鸡肉完美融合，这道菜不仅美味可口，还具有健脾开胃、滋补养身的功效，适合家庭日常烹饪和节日聚餐。