金汤翡翠虾的做法（图片）

简介：

    金汤翡翠虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。它的名字源自其诱人的色泽——金黄的汤底映衬着翠绿色的虾仁，宛如一件艺术品。这道菜不仅外观华丽，口感也极为丰富，虾仁鲜嫩多汁，汤底浓郁香醇，每一口都充满了海洋的鲜美。而且，制作过程并不复杂，只要掌握了一些基本的烹饪技巧，就能在家中轻松制作出这道美味的金汤翡翠虾。

一、所需材料：

    1.    大虾：500克（去壳去肠泥，清洗干净）

    2.    南瓜：300克（去皮切块）

    3.    蒜瓣：4-5瓣（切片）

    4.    姜片：3-4片

    5.    盐：适量

    6.    白胡椒粉：适量

    7.    鸡精/鸡高汤：适量

    8.    香菜或葱花：适量（作为装饰）

    9.    清水：约1000毫升

二、美食制作步骤：

    前期准备：

        1.    大虾清洗干净，去壳去肠泥，用厨房纸吸干水分备用。

        2.    南瓜去皮切块，准备好其他所需材料。

    制作过程：

        1.    锅中加入适量的清水，放入南瓜块，大火煮开后转小火煮约20分钟，直到南瓜变软。

        2.    用搅拌器将南瓜捣成泥状，加入适量的清水，继续煮5分钟，让南瓜汤变得更加浓郁。

        3.    另起一锅，加入适量的清水，放入姜片和蒜片，大火煮开后放入大虾，煮至虾身变色，大约需要3-5分钟。

        4.    用漏网将大虾捞出，放入装有南瓜汤的碗中。

        5.    在虾身上撒上适量的盐和白胡椒粉，再倒入一些南瓜汤，使虾身完全被汤底覆盖。

        6.    最后，撒上一些鸡精或鸡高汤提味，装饰上香菜或葱花即可。

三、烹饪时间：

    准备时间：15分钟

    烹饪时间：30分钟

    总时间：45分钟

四、分量：

    适合3-4人份

五、小贴士：

    1.    选择新鲜的大虾是这道菜的关键，新鲜的大虾肉质更加鲜嫩，口感更好。

    2.    南瓜汤的浓稠度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加浓稠的汤底，可以适量减少加入的清水。

    3.    在煮大虾的时候，不要煮太久，以免虾肉过火变老，影响口感。

    4.    装饰用的香菜或葱花可以根据个人喜好进行替换，比如可以尝试使用薄荷叶或柠檬片增加清新的口感。

    5.    如果想要让金汤翡翠虾更加营养丰富，可以在汤底中加入一些海鲜干货，如瑶柱或干贝，提鲜的同时增加汤底的层次感。

    6.    这道菜的色泽非常关键，金黄的南瓜汤与翠绿的虾仁形成鲜明的对比，所以在选择食材时要确保虾仁的新鲜度和色泽。

    7.    如果不喜欢太油腻的口感，可以在最后加入一些清汤或纯净水稀释汤底，使其更加清爽。

    8.    在调味时，盐和白胡椒粉的用量要适量，避免过咸或过辣影响整体风味。

金汤翡翠虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味的金汤翡翠虾。南瓜汤的浓郁香醇与鲜嫩多汁的虾仁相得益彰，让人回味无穷。在制作过程中，需要注意食材的选择、烹饪时间的掌握以及调味的适量性，才能制作出一道完美的金汤翡翠虾。