临沂美食排行榜前十名

临沂，这座位于山东省东南部的历史文化名城，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。临沂的美食种类繁多，口味独特，既有传统的鲁菜风味，又融合了各地的饮食特色，形成了独具一格的临沂风味。在众多的美食中，有十道佳肴更是深受人们喜爱，被誉为临沂美食排行榜前十名。

第一名：沂蒙光棍鸡

    沂蒙光棍鸡是蒙阴传统名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。

第二名：糁

    糁，临沂传统风味小吃，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁是临沂传统食俗。

    “糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹，相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐时传入内地。临沂糁有其独特的风味，其原料以肥牛羊肉、母鸡肉为主，加以大麦麦仁、大料、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、香油等，有的还加进中药砂仁、肉桂、枸杞、当归等。其制作方法是头天晚上将牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料等，煮到拂晓，成为粥状，肉烂麦熟，其味鲜香。食前，以葱、姜、香菜、酱油、醋和胡椒粉等调料兑入滚汤的“糁”里。

第三名：八宝豆豉

    八宝豆豉是山东省临沂市特产，因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫酥梨、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂特产之一。

第四名：蒙阴蜜桃

    蒙阴蜜桃，山东省临沂市蒙阴县特产，全国农产品地理标志。蒙阴县得天独厚的自然条件使得蒙阴蜜桃果色艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜。

第五名：沂水丰糕

    沂水丰糕，沂水传统名吃，因其早为临沂地区沂水城乡人民所喜爱，又为走亲访友必备佳品，故又名“待客糕”。沂水丰糕久负盛名，具有松而不散、软而不硬、香甜可口、味美无穷的特点。

第六名：莒南驴肉

    莒南驴肉，山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。具有色泽鲜亮，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，流传至今已有三百余年历史。

第七名：沂蒙全蝎

    沂蒙全蝎，即沂蒙山腹地的蒙阴全蝎，不仅是沂蒙山区的知名特产，更是我国中药材市场上的紧俏产品。因沂蒙山区独特的自然环境，蒙阴全蝎以其个大体肥、营养丰富、味美可口而成为蒙阴独特的名贵药材。

第八名：苍山大蒜

    苍山大蒜，山东省兰陵县（原苍山县）特产，中国国家地理标志产品。苍山大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

第九名：金蒙红烧兔头

    金蒙红烧兔头是蒙阴传统名吃，以其独特的工艺，选用蒙阴特产的上等兔头为原料，配以十余种名贵香料精心烧制而成，口味麻辣鲜香，回味无穷，具有健脑明目之功效，深受广大食客喜爱。

第十名：王氏熟梨王

    王氏熟梨王是临沂市一道独具风味的传统小吃，已有500多年的历史。制作熟梨的用料十分讲究，其梨必须是苍山所产的鸭梨或雪花梨，这种梨皮薄、肉细、糖分高、香味浓。制作时先把梨削皮去核，加入冰糖和少许檀香末，用文武火煮，直到梨变成金黄色。吃时，用筷子夹起一块，放入小碗内，然后兑上煮梨的汤，香甜可口，具有止咳化痰、润肺养颜的作用。

这十道美食，每一道都承载着临沂深厚的历史文化底蕴和独特的饮食传统，是临沂人民智慧的结晶。无论是品尝过的老饕，还是初次尝试的食客，都会被它们的美味所征服。这些美食同样各具特色，无论是莒南驴肉的鲜嫩可口，还是沂蒙全蝎的独特风味；无论是苍山大蒜的辛辣爽口，还是金蒙红烧兔头的麻辣鲜香；亦或是王氏熟梨王的润肺养颜，每一道美食都承载着临沂的独特文化和饮食传统。

临沂美食排行榜前十名不仅代表了临沂地区的饮食文化，更展示了临沂人民的智慧和创造力。这些美食以其独特的口感和丰富的营养，吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会来到临沂，不妨亲自品尝这些美食，感受它们带来的味蕾盛宴和文化魅力。