2024年东明美食排行榜前十名

东明县，山东省菏泽市下辖县，位于鲁西南平原黄河南岸，是黄河入鲁第一县。东明县历史悠久，文化灿烂，风光秀丽，民风淳朴，美食丰富。下面为您揭晓东明美食排行榜前十名，快来看看这些让人垂涎欲滴的东明特色美食你都吃过几种吧！

一、东明香肚

    东明香肚是山东省东明县的特产。东明香肚，又称粉肚。是本县传统名吃。以猪小肠为良，皮薄坚韧，富有弹性。东明香肚，色泽鲜嫩光亮，入口爽滑，醇香浓厚，回味绵长。

    东明香肚历史悠久，最早始于宋，盛于清，系传统名吃。刹住瓜菜代时期，东明香肚曾风靡一时，享有一定的盛名。东明香肚是以优质猪肉为原料，加以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪小肚，系口，呈球状，文火煮熟后、色鲜肉嫩，味道醇香，爽口不腻，是宴请宾客的上等佳肴。建国前多以单户加工，销售点零星分散，建国后多集中加工，以大刘庄香肚最为有名。销售点遍布全县及邻近各县，年销量达10万余只。

二、东明烧饼

    东明烧饼是山东省东明县的传统名吃，制作精细、配料巧妙、味道独特。东明烧饼采用小麦精粉，经过多道工序，严细加工而成，咸香酥脆，风味各异。常食烧饼，不仅可以为身体提供足够的能量，还可以帮助调节脂肪代谢，保护内脏，暖胃健脾。

    东明烧饼以小麦精粉为原料，经过多道工序，严细加工而成，可分为擦酥烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、糖烧饼、五香烧饼等各类十几种。其特点是：香酥可口，稍嚼即烂，外酥里嫩，越嚼越香甜。东明烧饼香酥焦脆、外黄里嫩、酥而不碎，无论是凉吃还是热吃，嚼起来都咯吱咯吱的十分美味。刚出炉的烧饼更是酥脆焦香，咬一口烧饼渣会扑簌簌的掉，但是吃到嘴里却一点都不觉得干或者噎，再配上一碗热腾腾的羊肉汤或者豆腐脑，真是人间美味。

三、东明集烧鸡

    东明集烧鸡是山东省东明县的传统名吃，以独特风味，风靡鲁西南。其特点是：色泽鲜亮，味道香醇，肉质鲜嫩，五香脱骨，回味无穷。东明集烧鸡在煮制过程中，采用了传统的制作工艺，配料十分讲究，以陈年老汤为基础，煮鸡时放入砂仁、豆蔻、白芷、桂皮等上等佐料。吃起来别有一番风味，还可健脾胃、壮筋骨、活血脉。

    东明集烧鸡历史悠久，相传为清朝末年，由东明县东明集镇一位姓贾的烧鸡师傅所创制。在原来烧制的基础上，别出心裁，添置丁香、草果、砂仁、良姜、白芷等十多种佐料，进行精细加工，经多道工序，终于创制成独具特色的贾家烧鸡。贾家烧鸡具有酥香软烂、肥而不腻的特点。食用时不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热，食之均余香满口。

四、大屯李家牛肉

    东明大屯李家牛肉是鲁西南名吃，制作工艺十分讲究，从选牛肉、泡牛肉到煮牛肉等整个加工过程都有一套严谨的制作方法。煮熟的牛肉，具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养丰富等特点，食后令人回味无穷。

    东明大屯李家牛肉，历史悠久，声名远播。清朝末年，大屯李家牛肉就远近闻名，其制作工艺和配料十分讲究，加工时，精选健壮、无病的肥嫩牛肉，辅以食盐、料酒、酱肉料包、老汤等，先用旺火煮，再用文火炖，煮出的牛肉色泽酱红，鲜嫩可口，醇香宜人，营养丰富，具有开胃健脾、强腰壮肾、补养气血、化痰息风、止渴止涎等多种功效，极受人们的青睐。

五、东明西瓜酱

    东明西瓜酱是东明县的传统名吃，采用传统工艺，利用黄河滩天然西瓜做曲发酵而成，其酱香纯正、清香微甜、百吃不厌，是佐餐佳品。东明西瓜酱历史悠久，其传统制作工艺可追溯到宋代，在清咸丰年间已相当有名。

    东明西瓜酱以小麦面粉、黄豆、西瓜为原料，辅以食盐、生姜、花椒等佐料，经过煮豆、发酵、晒酱等多道工序，精心制作而成。其独特的制作工艺和配方，使得东明西瓜酱独具风味，深受消费者喜爱。

    每年的夏季，是制作西瓜酱的最佳时期。此时的西瓜汁多肉甜，是发酵的好材料。经过一系列的工艺处理，西瓜的甜香与黄豆的醇厚完美融合，再经过阳光的曝晒，使得酱味更加浓郁，口感更加醇厚。东明西瓜酱不仅味道独特，还具有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，常食有助于增强体力，提高免疫力。

六、东明鱼汤

    东明鱼汤是东明县的一道特色美食，以其鲜美可口、营养丰富而著称。东明鱼汤选用新鲜的鱼类，搭配多种蔬菜和调料，经过精心熬制而成。汤色乳白，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，东明鱼汤都是不可或缺的一道佳肴。尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鱼汤，不仅能驱寒暖身，还能滋补身体，是冬季养生的佳品。

七、东明羊肉汤

    东明羊肉汤是东明县的又一特色美食，以其汤鲜肉嫩、口感醇厚而深受人们喜爱。羊肉汤选用优质的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。再配以香菜、辣椒等调料，使得羊肉汤的味道更加丰富多样。

    在东明，无论是早餐还是夜宵，一碗热腾腾的羊肉汤都是人们的最爱。它不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供足够的能量，是东明人民日常生活中不可或缺的一部分。

八、东明豆腐脑

    东明豆腐脑是东明县的传统小吃，以其口感细腻、味道鲜美而著称。豆腐脑选用优质的黄豆，经过多道工序精心制作而成。豆腐脑口感滑嫩，入口即化，再搭配香浓的卤汁和调料，使得每一口都充满了满足感。

    在东明的街头巷尾，随处可见卖豆腐脑的小摊贩。无论是早餐还是下午茶，一碗热腾腾的豆腐脑都是人们的最爱。它既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供足够的营养。

九、东明炸酱面

    东明炸酱面是东明县的特色面食，以其独特的酱料和面条口感而深受人们喜爱。炸酱面选用优质的面粉制作面条，搭配特制的炸酱和多种蔬菜，使得面条口感筋道，酱料味道醇厚。每一口都充满了浓郁的酱香和面条的鲜美，令人回味无穷。

十、东明烤全羊

    东明烤全羊是东明县的特色美食之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、口感鲜美而著称。烤全羊选用优质的羊肉，经过精心腌制和烤制而成。在烤制过程中，羊肉的香味四溢，令人垂涎欲滴。烤好的羊肉色泽金黄，外酥里嫩，再搭配特制的调料和配菜，使得每一口都充满了满足感和幸福感。东明烤全羊不仅是东明人民日常生活中的美食佳肴，也是节日庆典和喜庆场合的必备佳肴。

以上就是东明美食排行榜前十名的介绍。这些美食不仅味道独特、营养丰富，还承载着东明人民深厚的文化底蕴和历史传承。如果你有机会来到东明县，不妨亲自品尝一下这些美食，感受它们带来的独特魅力和美好体验。