蒸槐花饭
蒸槐花饭，是一道源自民间的传统时令美食，利用春季盛开的槐花，与米饭相结合，蒸制而成。这道菜不仅色泽淡雅，清香扑鼻，还保留了槐花的天然营养，是春季不可多得的健康佳肴。
材料配方（4人份）
米饭 400克（最好选用长粒香米）
新鲜槐花 100克（只取花冠，洗净，沥干水分）
盐 1/2茶匙
食用油 1汤匙
清水 适量
制作步骤
米的准备：大米淘洗干净，浸泡30分钟，沥干水分，加入适量的盐、油拌匀，腌制15分钟。
槐花处理：新鲜槐花摘除杂质，仅留花瓣，用流动水轻轻冲洗干净，控干水分，加入少许盐腌渍5分钟。
混合蒸饭：在电饭煲底层铺上一层薄油，将腌好的大米平铺入，再均匀撒上腌好的槐花。
加水蒸煮：加入比平时煮饭略少一些的水（因为槐花含有水分），启动电饭煲的蒸煮饭程序。
出锅拌匀：饭煮好后，用饭勺轻轻拌匀槐花与米饭，让香气充分融合。
烹饪技巧
槐花不宜多洗，以免香味流失。
水量需适当减少，避免饭太湿。
蒸前腌米，饭粒更加松散不粘。
小贴士
槐花选择半开状态最佳，香气最为浓郁。
可加入少量枸杞、玉米粒增加色彩与营养。
营养搭配
槐花富含维生素C、矿物质，搭配蔬菜如清炒西蓝莓、胡萝卜丝，既美观又营养均衡。
饮食宜忌
宜：适合大众，尤其消化不良者，槐花助消化。
忌：过敏体质者需慎食槐花。
食物相宜相克
相宜：槐花与蜂蜜同食，增润肺止咳。
相克：槐花避免与海鲜同食，可能引起不适。
蒸槐花饭，是春天里的一道亮丽风景，不仅带给人们味蕾上的享受，更有心灵的愉悦。遵循上述步骤，你也能轻松在家制作出这道春天的味道，让家人共享这份清新与健康。