蒸香菇盒
简介
蒸香菇盒是一道集美味与营养于一身的素食佳肴，通过巧妙地将香菇做盒，填入丰富的馅料，蒸制而成。这道菜不仅外形美观，而且保留了食材原有的鲜香，是健康饮食的优选。
材料配方
主料：新鲜香菇 12朵（中等大小）
馅料：猪肉馅 100克，胡萝卜 30克（切丁），青豆 20克，葱花 10克，姜末 5克
调料：生抽 10毫升，蚝油 5毫升，盐 2克，白胡椒粉 1克，香油 适量
制作步骤
准备香菇：香菇洗净，去蒂，保留菌柄，用小刀轻轻刻出凹槽，便于填馅。
调制馅料：猪肉馅中加入胡萝卜丁、青豆、葱花、姜末，调入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油，顺一个方向搅拌均匀。
填馅：将调好的肉馅适量填入香菇盒中，轻轻按实。
蒸制：锅中加水烧开，放入装有香菇盒的盘子，大火蒸约10分钟。
出锅装盘：蒸好后，可撒上葱花点缀，根据个人口味滴几滴香油增香，即可上桌。
烹饪技巧
选择香菇时，以伞盖完整且肉厚的为佳，便于填馅。
肉馅调味时，可先少量尝试，调整到最适合自己口味。
蒸制时间不宜过长，以免香菇过软失去口感。
小贴士
蒸之前，香菇盒底部可以铺一片胡萝卜片或白菜叶，既美观又防粘。
馅料可以根据个人喜好调整，加入香菇、木耳等，增加口感层次。
营养搭配
香菇富含多糖体、矿物质及维生素D，与肉类搭配，能提供丰富的蛋白质、维生素A、C，营养均衡，促进消化吸收。
饮食宜忌
宜：适合大多数人，尤其适合需要补充植物纤维及低脂饮食者。
忌：对香菇或猪肉过敏者慎食。
食物相宜相克
相宜：香菇与肉类搭配，能促进营养互补，提升蛋白质吸收。
相克：无直接相克，注意个人食物过敏情况。