八宝满山香
简介
八宝满山香是一道融合了传统与创新的美味佳肴，集多种食材之精华，色泽丰富，香气四溢，营养均衡，深受广大食客喜爱。这道菜以山珍与多种豆类、干果为原料，通过精细的烹饪技艺，将自然的馈赠汇聚一盘，不仅令人赏心悦目，更是舌尖上的享受，非常适合节日庆典或家庭聚餐时制作。
材料配方
主料：干香菇50克，黑木耳30克，竹笋50克，胡萝卜50克，青豆30克，玉米粒30克
辅料：腰果30克，核桃仁20克，红枣8颗（去核），糯米50克
调料：生抽15毫升，老抽5毫升，盐3克，糖2克，鸡精2克，料酒10毫升，水淀粉适量，食用油适量
制作步骤
食材准备：干香菇、黑木耳提前泡发，洗净后切丁；竹笋、胡萝卜切丁；糯米提前浸泡2小时。
初步加工：锅中水烧开，依次焯水处理香菇丁、黑木耳丁、竹笋丁、胡萝卜丁，捞出沥干水分。
炒制基础料：锅中放油，先下入葱姜末爆香，再加入所有蔬菜丁快速翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，炒匀后盛出备用。
煮糯米：将泡好的糯米放入电饭煲，加水（水位略低于糯米表面），按下煮饭键煮熟。
混合炒制：锅中留底油，加入腰果、核桃仁小火炒至微黄，再加入红枣丁、青豆、玉米粒快速翻炒，随后加入煮好的糯米和之前炒好的蔬菜丁，调入盐、鸡精，翻炒均匀。
勾芡出锅：用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠，翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪技巧
糯米提前浸泡，可以缩短煮制时间，使口感更加软糯。
干货食材提前泡发，不仅去除了异味，也更容易与其他食材同步成熟。
勾芡时火不宜太大，避免淀粉结块，影响菜品外观和口感。
小贴士
可根据个人口味调整干果和蔬菜的比例，创造出更多个性化口味。
炒制时控制好火候，保持食材的鲜亮色彩，提升菜肴的观赏性。
营养搭配
八宝满山香汇集了丰富的膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，与清炒时蔬或清淡的汤品如菜心汤搭配食用，能更好地促进营养吸收，达到饮食平衡。
饮食宜忌
宜：适合大多数人食用，尤其适合需要增强体质、补充能量的人群。
忌：糯米不易消化，胃肠道功能较弱、糖尿病患者应适量食用。
食物相宜相克
相宜：核桃与红枣同食，能增强补血养颜的效果。
相克：无明显相克，但坚果类食材过敏者需注意避免。