雪梨银耳汤
简介
雪梨银耳汤是一道经典的中式甜品汤饮，以其清甜滋润、滋阴润肺、美容养颜的功效而深受喜爱。这道汤品主要由雪梨和银耳构成，辅以枸杞、冰糖等材料，不仅味道甘甜可口，而且营养丰富，非常适合干燥季节或是需要滋润养颜的人群食用。
材料配方
雪梨 2个（中等大小）
银耳 1朵（约20克，提前泡发）
枸杞 10克
冰糖 适量（约50克，根据个人口味调整）
清水 1500毫升
制作步骤
准备材料：雪梨洗净去皮，去核后切成小块；干银耳提前用清水泡发至少2小时，撕成小朵，去掉根部硬块；枸杞洗净备用。
炖煮银耳：将泡发好的银耳和1500毫升清水一同放入锅中，大火烧开后转小火，慢炖1小时，使银耳充分释放胶质，汤汁变得浓稠。
加入雪梨：将切好的雪梨块加入锅中，继续小火炖煮约30分钟，使雪梨的清甜与银耳的胶质充分融合。
调味：加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度，继续炖煮5分钟，让冰糖完全溶解。
最后加入枸杞：在汤即将完成前5分钟，将枸杞加入锅中，轻轻搅拌，保留枸杞的色泽和营养。
完成：待冰糖完全溶解，枸杞轻微膨胀，即可关火。让汤稍微冷却一会儿，味道更佳，最后装碗即可享用。
烹饪技巧
银耳泡发后要充分清洗干净，去除杂质。
雪梨切块不宜太小，以免炖煮过程中过于软烂。
炖煮过程中，尽量保持小火慢炖，这样银耳更容易出胶，汤汁更加浓稠。
小贴士
使用冰糖比白糖更能增加汤的光泽度和甜度，更适合炖甜品。
雪梨选用水分充足的品种，口感更佳。
如希望汤色更加清亮，可在炖煮初期撇去浮沫。
营养搭配
雪梨富含维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热降火的作用；银耳含有丰富的膳食纤维和天然植物胶质，能滋阴润肺、美容养颜；枸杞则补肝肾、明目。三者结合，不仅美味，更是一道养生佳品。
饮食宜忌
宜：适合所有人群，尤其是干燥季节、喉咙不适、皮肤干燥者。
忌：糖尿病患者应控制糖分摄入，减少或不加冰糖。
食物相宜相克
相宜：雪梨与银耳、枸杞搭配，不仅口感互补，还能增强润肺、养颜效果。
相克：无特殊相克，但食用时仍需考虑个人体质，避免与自身过敏的食物同食。