龙眼肉汤圆
简介
龙眼肉汤圆，是一种结合了中国传统汤圆与龙眼肉独特风味的创新甜品，既保留了汤圆软糯的口感，又融入了龙眼肉的甘甜与滋养，是一道适合秋冬季节食用的温暖甜品。
材料配方
汤圆皮材料：
水磨糯米粉：200克
温水：约120毫升
细砂糖：20克（可按口味调整）
龙眼肉馅材料：
新鲜龙眼肉（或干龙眼肉泡发）：150克
细砂糖：30克（视龙眼甜度调整）
煮汤圆材料：
清水：适量
枸杞：一小把（可选）
红枣：3-4颗（可选）
制作步骤
准备龙眼肉馅：将龙眼肉去核，如果是干龙眼肉，需提前用水泡发至软。将处理好的龙眼肉加入细砂糖拌匀，备用。
和面制皮：将糯米粉倒入盆中，加入细砂糖，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。面团需软硬适中，不粘手。
包制汤圆：将面团分成若干小剂子，每个约10克，搓圆后用拇指在中间按压成小碗状，填入适量龙眼肉馅，收口捏紧，再次搓圆成汤圆。
煮汤圆：锅中加入足够的水，大火烧开后转中小火，轻轻放入汤圆，用勺子背轻轻推动，防止粘连。待汤圆全部浮起后，继续煮3-5分钟，直至汤圆完全熟透。
调味加料：根据喜好，可在煮汤圆的水中加入几颗红枣和一小把枸杞，增加风味与营养价值。
出锅享用：将煮好的汤圆连同汤一起盛出，根据个人口味可适当加入少量糖调味。
烹饪技巧
和面时水温不宜过高，以免面团过硬。
包馅时收口要捏紧，避免煮制时裂开。
煮汤圆时保持中小火，防止水沸腾太猛导致汤圆破裂。
小贴士
可以提前一天准备好龙眼肉馅，放入冰箱冷藏，这样馅料更加入味。
汤圆煮好后立即食用口感最佳，放置时间过长容易影响口感。
营养搭配
龙眼肉富含多种维生素和矿物质，与糯米粉搭配，既补充能量，又能补血安神。搭配红枣和枸杞，更能提升整道甜品的滋补效果。
饮食宜忌
宜：适合体质虚弱、失眠多梦、贫血人群食用。
忌：糖尿病患者、消化不良者应少吃或避免食用，因含糖量较高。
食物相宜相克
相宜：与牛奶、蜂蜜搭配，可增添风味且营养互补。
相克：无明显相克食物，但应注意整体饮食平衡，避免单一食物过量。