糖不甩
糖不甩，源自广东的传统甜点，以其Q弹软糯、甜而不腻的特色，深受甜品爱好者的喜爱。这道小吃不仅简单易做，而且寓意着甜蜜和团圆，常在节日或庆典中作为喜庆的象征。
简介
糖不甩，又名如意果，主要由糯米粉团制成，外裹红糖浆，撒上花生碎、芝麻等干果，口感丰富，甜中带香。其名称寓意着甜蜜粘连，不被困难所甩脱，是中国传统美食文化中的一道亮丽风景。
材料配方（4人份）
糯米粉：200克
温水：约150毫升
红糖：80克
清水：100毫升（用于红糖浆）
花生碎：50克
白芝麻：20克
熟油：适量（约1汤匙）
制作步骤
和面团：将糯米粉慢慢加入温水中，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团，盖上湿布静置15分钟。
揉搓汤圆：将面团分成若干小剂子，每份约15克，搓成小圆球备用。
煮汤圆：锅中加入足够的水，大火烧开后，轻轻放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘底，待汤圆浮起即可捞出，用冷水过一下，增加弹性。
制作红糖浆：另一锅中加入100毫升清水和红糖，小火煮至红糖完全融化，糖水开始变稠。
裹糖：将煮好的汤圆放入红糖浆中，轻轻翻动，让每个汤圆均匀裹上红糖浆。
撒料：将裹好糖浆的汤圆放入装有花生碎和白芝麻的碗中，轻轻滚动，使表面均匀覆盖干果碎，最后淋上少许熟油增加光泽。
烹饪技巧
糯米面团的和面过程中，水要分次加入，避免面团过稀。
汤圆下锅时，水一定要先烧开，这样汤圆才不会粘连。
红糖浆煮制时需不断搅拌，防止糊锅，煮至稍微粘稠即可。
小贴士
和面时，水温不宜过高，以免面团过黏不易操作。
汤圆煮好后过冷水，可增加其弹性和口感。
花生碎和芝麻事先炒香，能大大提升糖不甩的香气。
营养搭配
糖不甩作为甜品，虽然糖分较高，但搭配一杯清茶，既能解腻又能促进消化。适量食用，可作为下午茶或餐后甜点，为身体补充能量。为了平衡营养，可与富含纤维的水果如苹果、梨一起享用，帮助调节体内糖分吸收。
饮食宜忌
宜：适合作为节日庆祝或家庭聚会的甜点，增进情感交流。
忌：糖尿病患者、减肥人士应控制摄入量，避免血糖波动和热量过剩。
食物相宜相克
相宜：糯米制品与茶水搭配，可以帮助消化吸收，减少甜腻感。
相克：糯米不宜与鸡肉同食。