蒜香烤鸡翅
简介
蒜香烤鸡翅，是一道深受大人小孩喜爱的家常美食，以其外皮香脆、肉质鲜嫩、蒜香浓郁的特点，成为聚会和日常餐桌上的明星菜肴。
材料配方
主料：鸡翅中10只（约600克）
腌料：大蒜8瓣（切末），生抽2汤匙，老抽1汤匙，细砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，橄榄油2汤匙，柠檬汁1汤匙
表面涂抹：融化的黄油1汤匙，蒜末1茶匙
制作步骤
鸡翅处理：鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鸡翅两面各划几刀，以便腌料入味。
调制腌料：在一个大碗中，将切末的大蒜、生抽、老抽、细砂糖、盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁混合均匀。
腌制：将处理好的鸡翅放入腌料碗中，确保每只鸡翅都均匀裹上腌料。用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜。
预热烤箱：烤箱预热至200°C（约392°F）。
准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，摆放腌好的鸡翅，尽量不要重叠，以保证受热均匀。
涂抹黄油蒜末：在鸡翅表面均匀涂抹一层融化的黄油和额外的蒜末，这一步骤将大大提升成品的香气。
烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约25-30分钟，期间可翻面一次，直至鸡翅表面呈金黄色，边缘微焦。
出炉检查：用食品温度计插入鸡翅最厚的部分，确保内部温度达到74°C（165°F）以上，表示鸡翅已完全熟透。
休息与装盘：烤好的鸡翅从烤箱取出，放置几分钟，让肉质更加鲜嫩多汁，然后装盘，撒上一些新鲜的香草碎或葱花点缀即可上桌。
烹饪技巧
划刀口可以帮助腌料更好地渗入鸡肉内部。
鸡翅腌制时间越长，味道越浓郁，推荐过夜腌制。
烤制中途翻面，可以使鸡翅两面颜色均匀，更加美味。
小贴士
融化的黄油和蒜末的涂抹是提升蒜香的关键步骤，不可省略。
根据个人口味，可适量增减黑胡椒粉的用量，调节辣度。
营养搭配
鸡翅富含蛋白质，搭配富含维生素C的蔬菜如彩椒、西兰花等一同食用，不仅能够平衡营养，还能促进铁的吸收，提高整体餐食的营养价值。
饮食宜忌
宜：适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和铁质的人群。
忌：高胆固醇、心血管疾病患者应适量食用，控制油脂摄入。
食物相宜相克
相宜：鸡翅与大蒜搭配，既能去腥增香，又能抗菌消炎，增强免疫力。
相克：无特殊禁忌，但食用时应注意与其他食物的总量控制，维持饮食平衡。