花生汤
简介
花生汤，作为一道经典的甜品，在中国南方尤其是福建地区尤为盛行，以其浓郁的花生香味、丝滑的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。这道传统甜汤不仅能够滋补身体，还具有一定的美容功效，是四季皆宜的美味佳肴。
材料配方
花生仁：200克
冰糖：80克（可根据个人口味调整）
水：1200毫升
牛奶：200毫升（可选，增添风味）
红枣：6颗（去核，可选）
枸杞：一小把（装饰，可选）
制作步骤
准备花生：将花生仁用清水浸泡至少4小时或过夜，这样更容易煮烂且汤色更浓郁。
煮花生：将浸泡好的花生仁和水一同倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持微滚状态炖煮约1小时，直至花生软烂。
加糖调味：待花生煮至软烂，加入冰糖继续小火熬煮，期间不断搅拌，使糖完全溶解，汤汁变得略微浓稠。
加入牛奶（可选）：如喜欢奶香味，可在汤快煮好时加入牛奶，小火加热至微沸，注意不要让汤沸腾，以免牛奶分离。
完成装盘：最后，根据个人喜好可加入去核红枣和枸杞点缀，增加营养和美感。稍作冷却后即可享用。
烹饪技巧
浸泡花生是关键步骤，能大大缩短煮制时间，并使花生更加酥软。
炖煮过程中保持小火慢炖，可以让花生的香味充分释放，汤色更为诱人。
加糖时机要把握好，花生完全软烂后再加，以免影响花生的软化速度。
小贴士
使用压力锅可以大幅缩短烹饪时间，一般高压煮制20分钟即可。
花生汤冷却后会变得更加浓稠，可根据个人喜好调整加水量。
若喜欢更加细腻的口感，可用搅拌机将部分或全部花生汤打碎，再回锅煮沸。
营养搭配
花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及多种矿物质，搭配牛奶和红枣，不仅能提供丰富的能量，还有助于增强体质、滋养皮肤，是一道营养价值极高的甜品。
饮食宜忌
宜：适合体虚、贫血、产后恢复及需要补充能量的人群食用。
忌：花生含油脂较高，胆囊疾病患者、腹泻者及肥胖者应适量食用。
食物相宜相克
相宜：花生与红枣同食，能补血益气，增强体质。
相克：避免与黄瓜同食，因为黄瓜性寒，可能会影响肠胃吸收。