莆田美食排行榜前十名

莆田，位于福建省东部沿海，不仅风景秀丽，更是一个美食的天堂。这里的食物以其独特的风味和丰富的历史文化底蕴，吸引了无数食客的青睐。以下便是精心筛选出的莆田美食排行榜前十名，每一款都是当地人的心头好，也是游客们不可错过的美味。

1. 兴化米粉

兴化米粉是莆田的传统名产，以其细如发丝、久煮不糊的特点闻名。通常与海鲜、肉类或蔬菜一同烹饪，汤粉、炒粉皆宜，口感滑爽，汤汁鲜美，是莆田人早餐或夜宵的首选。

2. 莆田卤面

卤面是莆田的代表性面食，以其独特的酱色汤汁和丰富的配料著称。面条吸收了肉汁和海鲜的精华，搭配香菇、虾仁、五花肉等，味道浓郁而不腻，是节日和庆典中不可或缺的一道佳肴。

3. 紫菜饼

紫菜饼是莆田的传统小吃，外皮酥脆，内里夹着新鲜紫菜和五香肉末，口感层次丰富，既可当零食也可作为正餐的配菜，深受大人小孩的喜爱。

4. 炒白粿

白粿，即年糕，莆田炒白粿选用当地优质大米制成的白粿，搭配各种蔬菜、海鲜或肉类快炒，软糯而不粘牙，每一口都是满满的家乡味道。

5. 西天尾扁食

西天尾扁食，以其皮薄馅嫩、汤清味美而闻名。扁食皮近乎透明，包裹着猪肉、虾仁、荸荠等馅料，一口咬下，汤汁与馅料的鲜美瞬间在口中绽放。

6. 江口卤肉

江口卤肉选用五花肉，经过秘制卤水慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，香气扑鼻，是下饭或佐酒的佳品。

7. 荔枝肉

虽然名为荔枝肉，但这道菜与荔枝无关，而是将猪肉切成荔枝形状，裹上淀粉炸至金黄，再配以特制的酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜适中。

8. 海蛎煎

海蛎煎是沿海地区的经典小吃，莆田的海蛎煎选用新鲜海蛎与地瓜粉、青蒜等混合，煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

9. 芋头糕

以本地优质芋头为主料，加入糯米粉、五香粉等调味，蒸制而成。切片煎至两面微焦，外层香脆，内里软糯，满口芋香。

10. 糯米甜饭

糯米甜饭是莆田的传统甜点，糯米混合红枣、花生、豆沙等，蒸熟后甜而不腻，软糯香甜，是节日或庆典时的必备佳品。

莆田的美食，是文化与味觉的双重享受，每一道菜都承载着历史的痕迹和地方的特色。不论是地道的莆田人，还是远道而来的游客，都能在这些美食中，找到属于自己的那份味蕾记忆。