芒果西米露

简介

芒果西米露，一道源自东南亚的清凉甜品，以其独特的口感和鲜艳的颜色，成为了炎炎夏日中的一股清流。芒果的香甜与西米的Q弹相互交融，再搭配上冰凉的椰奶或牛奶，每一口都是对味蕾的极致宠爱。

材料配方

• 芒果：2个（约400克，选择成熟度高的芒果）

• 西米：100克

• 牛奶或椰奶：500毫升（根据个人口味选择）

• 冰糖或白糖：50克（根据个人喜好调整）

• 清水：适量

制作步骤

1. 准备西米：

• 在锅中加入足够的水，大火煮沸。

• 加入西米，不断搅拌，防止粘锅，煮至西米中心仅剩小白点。

• 关火，盖上锅盖焖5-10分钟，直至西米完全透明。

• 将煮好的西米用凉水冲洗，去除表面的粘性，然后用冷水浸泡备用。

2. 处理芒果：

• 芒果去皮，去核，切成小丁或用搅拌机打成果泥，根据个人喜好决定。

3. 制作糖水：

• 在锅中加入500毫升清水和冰糖，煮至冰糖完全溶解，成为糖水。

4. 组合与冷藏：

• 在碗中加入适量的西米，倒入芒果丁或芒果泥。

• 倒入适量的牛奶或椰奶，以及之前准备的糖水。

• 充分搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时，让味道更加融合。

烹饪技巧

• 煮西米时，水要足够多，避免西米粘连，煮至透明后再焖煮，可使西米更加Q弹。

• 牛奶或椰奶的量可以根据个人口味调整，喜欢浓稠的可以多加一些。

小贴士

• 芒果选择成熟度高的，甜度和香气更佳。

• 冰镇后的芒果西米露口感更佳，冰凉清爽。

营养搭配

芒果富含维生素A和C，以及膳食纤维，西米则主要提供碳水化合物，而牛奶或椰奶则为身体提供蛋白质和脂肪，这道甜品不仅美味，还具有一定的营养价值。

饮食宜忌

• 芒果过敏者应避免食用。

• 糖尿病患者应控制糖分摄入，适量食用。

食物相宜相克

• 芒果与牛奶或椰奶搭配，味道和谐，营养互补。

• 应避免与辛辣食物同食，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一碗芒果西米露，享受夏日里的一份清凉与甜蜜。无论是午后小憩，还是晚餐后的甜点，芒果西米露都能成为你生活中的美好时光。