酥油茶
简介
酥油茶，源于西藏的一种特色饮品，是藏族人民日常生活中不可或缺的一部分。它不仅具有浓郁的奶香和茶香，还有着暖身提神的功效，尤其在寒冷的高原地区，更是家家户户的必备饮品。
材料配方
茶叶：砖茶或普洱茶50克
水：2升
酥油：100克（传统使用牦牛酥油，也可用黄油代替）
盐：适量（约1茶匙）
奶：牛奶或羊奶250毫升（可选）
制作步骤
煮茶：将砖茶或普洱茶放入锅中，加入2升水，煮沸后转小火慢煮约15分钟，使茶香充分释放。
滤茶：用过滤网或纱布过滤掉茶叶渣，保留茶汤。
调制：将过滤后的茶汤重新倒入锅中，加入盐，根据个人口味调整咸度。
打茶：在茶汤中加入酥油和牛奶（如果使用），使用电动搅拌器或传统打茶器快速搅拌，直到茶汤呈现出细腻的泡沫，颜色变为淡黄色。
加热：将打好的茶汤再次加热至温热，但避免沸腾，以免破坏酥油的口感和营养价值。
享用：将酥油茶倒入杯中，即可享用。
烹饪技巧
选择高质量的砖茶或普洱茶，是制作酥油茶成功的关键。
打茶时，高速搅拌是形成细腻泡沫的重要步骤，传统方法使用木制打茶器，现代厨房可用电动搅拌器替代。
小贴士
酥油茶的咸度可以根据个人喜好调整，初次尝试建议先少放盐，尝味后再适量增减。
传统酥油茶使用牦牛酥油，口感更加醇厚，但黄油也是很好的替代品。
营养搭配
酥油茶富含脂肪、蛋白质和多种维生素，尤其是维生素A和D，能提供能量，增强体力。搭配青稞饼或糌粑食用，可增加膳食纤维的摄入，平衡营养。
饮食宜忌
酥油茶含有较高的脂肪和盐分，高血压、高血脂患者应适量饮用。
孕妇和儿童应减少摄入量，避免过多的盐分和咖啡因。
食物相宜相克
酥油茶与糌粑搭配，既能提供能量又能补充膳食纤维，适合长途旅行或户外活动。
不宜与富含鞣酸的食物如柿子、山楂同食，以免影响消化和吸收。