糯米丸子汤
简介
糯米丸子汤，一道充满家的味道的传统美食，以其独特的口感和温馨的回忆，成为许多人心中最爱的冬日暖身汤品。它不仅能够驱散寒冷，更能滋养身心。
材料配方
主料：糯米粉200克，猪肉馅100克，生姜末10克，葱花适量。
辅料：枸杞少许，青菜适量（如小白菜、菠菜等）。
调料：盐适量，鸡精少许，生抽1大匙，香油几滴，清水1升。
制作步骤
丸子制作：将糯米粉与适量温水混合，揉成光滑面团；另取一小碗，将猪肉馅、生姜末、少许盐、鸡精、生抽混合，搅拌均匀。
包馅成型：取适量糯米面团，压扁，包入适量肉馅，收口捏紧，搓圆，制成丸子。
煮汤准备：锅中加入清水，放入洗净的枸杞，大火烧开。
下丸子煮制：水开后，将做好的丸子轻轻放入，待丸子浮起，转中小火煮约5分钟。
加入青菜：在丸子快熟时，加入洗净切好的青菜，快速煮沸即可。
调味出锅：最后，根据个人口味加入盐、香油调味，撒上葱花，即可关火出锅。
烹饪技巧
搓丸子时，手上可沾少许水，防止粘连，丸子形状会更加圆润。
煮丸子时，先用大火让丸子快速定型，再转小火慢煮，保持丸子内部的嫩滑。
青菜不宜久煮，以免损失过多营养成分。
小贴士
糯米丸子汤中的丸子也可根据个人喜好加入其他馅料，如虾仁、香菇等，增加风味层次。
剩余的丸子可冷冻保存，下次使用前无需解冻直接下锅煮制即可。
营养搭配
糯米丸子汤富含碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质，其中糯米有益气补虚、健脾养胃的功效，而猪肉和青菜则提供了丰富的蛋白质和纤维素，是一道营养全面的汤品。
饮食宜忌
由于糯米不易消化，脾胃虚弱者应适量食用，避免引起消化不良。
对于糯米或猪肉过敏的人群，应避免食用此汤。