酸奶饼
简介
酸奶饼，一道结合了酸奶的清新与饼干的酥脆的美味小点，不仅口感独特，而且富含益生菌，对身体健康有益。
材料配方
主料：全麦面粉200克，酸奶100克，蜂蜜30克，黄油50克（室温软化）。
辅料：泡打粉1茶匙，肉桂粉半茶匙，盐少许，蔓越莓干或葡萄干30克（可选）。
制作步骤
混合干料：在一个大碗中，将全麦面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合均匀。
湿料拌合：在另一个碗中，将软化的黄油、蜂蜜和酸奶混合，搅拌至顺滑。
干湿结合：将湿料慢慢加入到干料中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉为止。如果面团过于干燥，可适当添加一些酸奶调整。
加入蔓越莓干：将蔓越莓干或葡萄干加入面团，轻轻拌匀。
成形分割：将面团放在一张烘焙纸上，用手轻轻压扁成约2厘米厚的圆形，然后用刀切成8份。
烘焙准备：预热烤箱至180°C（350°F），将切割好的面团排放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保彼此间留有足够的空间。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
冷却享用：从烤箱取出后，让酸奶饼在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
烹饪技巧
使用全麦面粉可以使酸奶饼更具有营养价值，如果喜欢更细腻的口感，可以部分替换为普通面粉。
黄油需提前软化至室温，这样更容易与其它湿料混合均匀。
烘焙时间需根据自家烤箱的实际情况微调，避免过度烘焙导致饼干过硬。
小贴士
面团分割时，可以用锋利的刀轻轻切开，避免挤压变形。
烘烤时，放置在烤盘上的饼干之间要留有空隙，以防粘连。
营养搭配
酸奶饼富含膳食纤维、蛋白质和益生菌，搭配一杯新鲜果汁或酸奶，不仅早餐营养均衡，也适合作为下午茶的健康小点心。
饮食宜忌
对于乳糖不耐受或酸奶过敏的人群，应避免食用本款酸奶饼。
糖尿病患者应适量食用，注意蜂蜜的糖分含量。