红枣核桃糕
简介
红枣核桃糕，一道结合了红枣的甘甜与核桃的香脆，不仅美味，还富含营养的健康糕点。这道糕点不仅适合作为日常的小零食，也是节日里赠送亲友的佳选。
材料配方
主料：红枣150克，核桃仁100克，糯米粉200克
调料：红糖50克，水适量，植物油少许（用于涂抹模具防粘）
制作步骤
红枣与核桃处理：红枣去核后切成小块，核桃仁稍微切碎，备用。
调制面糊：将糯米粉与红糖混合，加入适量的水搅拌成均匀的面糊，直至没有明显的颗粒。
混合材料：将切好的红枣块和核桃仁加入面糊中，轻轻搅拌均匀，使红枣和核桃均匀分布在面糊中。
准备模具：选用合适的模具，底部及四周涂抹一层薄薄的植物油，防止粘模。
蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，用铲子抹平表面，放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，或直到糕体完全熟透。
冷却脱模：蒸好的红枣核桃糕取出，放置冷却后，轻轻脱模，切成适当大小的块状即可。
烹饪技巧
红枣和核桃的大小可根据个人喜好调整，但不宜切得太碎，以免影响口感。
蒸糕时，确保锅中有足够的水，避免烧干，影响糕点的蒸制效果。
蒸制时间需根据糕点的厚度和火力大小调整，确保糕体完全熟透。
小贴士
若想增加糕点的湿润度，可在面糊中加入少量的牛奶或椰浆，增添风味。
根据个人口味，可以在面糊中加入少许肉桂粉或香草精，提升香气。
营养搭配
红枣核桃糕富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是红枣中的铁质和核桃中的Omega-3脂肪酸，对人体健康十分有益。搭配一杯绿茶或豆浆食用，既能享受美味，又可促进消化。
饮食宜忌
红枣核桃糕适合多数人群食用，尤其适合需要补血、增强记忆力的人群。
对于糖尿病患者来说，需注意红糖的摄入量，适量食用。
核桃过敏者应避免食用此糕点。