高梁面面茶

简介

高粱面茶，一种源自北方的传统小吃，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。它不仅是一种美味的早餐选择，也是寒冷冬日里的暖心佳品。

材料配方

• 高粱面粉 200克

• 热水 适量

• 红糖 30克

• 核桃仁 50克

• 葡萄干 30克

• 红枣 10颗

• 花生碎 20克

• 芝麻 10克

• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将核桃仁、葡萄干、红枣、花生碎和芝麻分别准备好，红枣去核切小丁备用。

2. 和面：在一个大碗中，将高粱面粉慢慢加入热水，边加边搅拌，直至形成面团。

3. 揉面：将面团揉至光滑，盖上湿布醒发10分钟。

4. 擀面：将面团擀成约3毫米厚的面片，用刀切成小方块。

5. 炒面：在锅中加入适量食用油，油热后放入切好的面片，小火慢慢翻炒至面片微黄，散发出香味。

6. 煮茶：在锅中加入适量水，放入红糖，待水开后，慢慢加入炒好的面片，用勺子轻轻搅拌，防止糊底。

7. 加料：将核桃仁、葡萄干、红枣丁、花生碎和芝麻加入锅中，继续煮5分钟。

8. 出锅：煮至面茶浓稠，关火，让面茶稍微冷却后即可盛出享用。

烹饪技巧

• 面团的揉制要到位，这样炒出来的面茶才会更加香脆。

• 炒面片时，火候要控制好，避免炒糊。

• 加入红糖时，可以根据个人口味调整甜度。

小贴士

• 高梁面茶最好趁热食用，口感最佳。

• 可以根据个人喜好添加其他干果或坚果。

营养搭配

高粱面茶富含膳食纤维和多种微量元素，搭配核桃、葡萄干等坚果，不仅增加了营养价值，也丰富了口感。

饮食宜忌

• 高梁面茶适合大部分人群食用，但糖尿病患者应适量食用，注意控制糖分摄入。

• 有消化系统疾病的人群应适量食用，避免加重肠胃负担。