张掖美食排行榜前十

张掖，这座位于甘肃省中部的历史文化名城，不仅是丝绸之路的重要节点，也是一座充满美食诱惑的城市。这里汇聚了西北地区的独特风味，每一道菜肴都承载着浓厚的地方特色与悠久的文化底蕴。今天，我们就来盘点一下张掖不可错过的十大美食，带您领略这座城市的味蕾盛宴。

十、凉州烤肉

凉州烤肉是张掖地区非常受欢迎的一种小吃，它选用了优质的羊肉，经过秘制的调料腌制后，再用木炭烤制而成。烤肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，肉质紧实，香气四溢。吃起来既有烧烤的烟火气，又有羊肉本身的鲜美，是夜市上的明星产品。

九、张掖拉面

张掖拉面以其独特的制作工艺和浓郁的汤底闻名。面条由精选小麦面粉手工拉制而成，弹性十足，汤头则是用牛骨和多种香料长时间熬制而成，味道醇厚，回味无穷。一碗热腾腾的拉面，配上几片薄薄的牛肉和翠绿的香菜，让人吃得心满意足。

八、羊肉泡馍

羊肉泡馍是西北地区的一大特色美食，张掖也不例外。这里的羊肉泡馍讲究的是馍的松软和汤的鲜美。馍是由特制的面团制成，经过烘烤后变得酥脆，再浸泡在羊肉汤中吸饱汤汁，每一口都是满满的幸福感。

七、杏皮茶

提到张掖的饮品，不得不提的就是杏皮茶。它是用当地的杏皮为原料，加入冰糖等配料熬制而成。杏皮茶色泽金黄，味道甘甜，既能解渴又能消暑，尤其在炎热的夏天喝上一杯，清凉无比。

六、炒炮仗

炒炮仗是一种颇具特色的张掖小吃，它的名字来源于其形状像炮仗一样细长。这道菜选用的是特制的面饼，切成条后加入青椒、洋葱等蔬菜以及牛肉或羊肉一同翻炒，味道鲜美，口感独特。

五、牛肉面

张掖的牛肉面不同于兰州的牛肉面，它更加注重面条的口感和汤头的浓郁。面条筋道滑爽，汤底采用牛骨熬制，加入多种香料调味，再配上大片的熟牛肉和清脆的萝卜片，一碗下肚，全身都暖洋洋的。

四、手抓羊肉

手抓羊肉是张掖乃至整个西北地区非常有名的一道传统菜肴。选用优质羊肉，经过特殊的方法烹制后，肉质鲜嫩，味道浓郁。通常会在食用前撒上一些葱花和辣椒面，用手抓着吃，既方便又美味。

三、张掖凉粉

张掖凉粉是一道清爽可口的小吃，特别适合夏天食用。它是由绿豆淀粉制成，质地细腻滑嫩，通常会搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料一起食用。酸辣适中的味道，令人回味无穷。

二、羊杂碎汤

羊杂碎汤是张掖人早餐的首选之一。这道汤选用羊的内脏为主要原料，经过精心的炖煮，汤汁鲜美，内脏软烂，营养丰富。尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊杂碎汤足以驱散一天的寒冷。

一、红烧羊羔肉

红烧羊羔肉是张掖地区的招牌菜之一，它选用当地特有的羊羔肉，经过精心炖煮，肉质极为鲜嫩。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，入口即化，无论是家庭聚餐还是宴请宾客都非常合适。

张掖的美食不仅仅限于上述介绍的十种，这座城市还有许多值得探索的美味。无论你是喜欢清淡的素食者，还是重口味的肉食爱好者，张掖都能满足你的味蕾需求。如果你有机会来到这里，不妨亲自尝一尝这些地道的美食，相信你一定会爱上这座城市独特的风味。