椰蓉面包
简介
椰蓉面包是一种口感松软、椰香浓郁的烘焙食品，深受各年龄层的喜爱。它既可以作为早餐搭配牛奶食用，也能作为下午茶的点心。
材料配方
主料：
高筋面粉 300克
椰蓉 50克
辅料：
干酵母 5克
细砂糖 40克
盐 5克
全蛋液 1个
牛奶 150毫升
黄油 30克
椰蓉馅料：
椰蓉 100克
细砂糖 30克
黄油 50克
全蛋液 1个
表面装饰：
椰蓉 适量
全蛋液 适量
制作步骤
准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化至室温。
制作椰蓉馅料：
将软化的黄油与细砂糖混合打发至颜色变浅。
加入全蛋液，搅拌均匀。
最后加入椰蓉，混合均匀。
面团制作：
在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
加入全蛋液和牛奶，用厨师机或手动搅拌至无干粉状态。
继续揉搓面团至扩展阶段，即面团能够拉出薄膜。
加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，面团光滑且富有弹性。
发酵：将面团放入一个涂了薄油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大，大约需要1小时。
分割整形：
将发酵好的面团分成若干个小面团，每个约50克。
取一个小面团，擀平后包入适量的椰蓉馅料，收口捏紧。
将包好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约30分钟。
表面装饰：
在每个面包表面刷上一层全蛋液，撒上一层椰蓉。
烘烤：
预热烤箱至180°C。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。
冷却：出炉后放置在烤架上完全冷却即可享用。
烹饪技巧
搓揉面团时要耐心，确保达到完全阶段，这样才能保证面包内部组织细腻。
发酵过程中，环境温度最好保持在28-30°C之间，有利于酵母活性。
刷蛋液时要均匀，这样可以让面包表面颜色更加美观。
小贴士
椰蓉馅料可以根据个人口味调整糖的比例。
发酵过程中可以用手指轻轻按压面团，如果凹陷处缓慢回弹，则说明发酵适度。
可以在椰蓉馅料中加入一些蔓越莓干或葡萄干，增加口感层次。
营养搭配
高筋面粉富含蛋白质和碳水化合物，是能量的良好来源。
椰蓉含有中链脂肪酸，有助于提高新陈代谢。
黄油为面包提供了丰富的口感和香气，但也应注意适量食用。
饮食宜忌
由于椰蓉面包含有一定的糖分和脂肪，糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用。
对椰蓉或某些配料过敏的人群不宜食用。
乳糖不耐受者应谨慎食用含有黄油的面包。