烤鸡翅

简介

烤鸡翅是一道广受欢迎的美食，以其独特的香气和酥脆的口感深受食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且烹饪方法相对简单，适合家庭日常制作。

材料配方

• 主料：新鲜鸡翅中10只

• 腌料：生抽酱油30毫升、老抽酱油15毫升、蜂蜜20克、料酒20毫升、蒜末2大勺、生姜末1大勺、盐适量、黑胡椒粉适量

制作步骤

1. 准备材料：鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；蒜末和生姜末准备好。

2. 腌制鸡翅：在一个大碗中，将生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末、生姜末、盐和黑胡椒粉混合均匀，放入鸡翅中，确保每只鸡翅都被腌料均匀覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时（最好过夜）。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。

4. 摆放鸡翅：将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，确保鸡翅之间留有一定的空隙以便均匀受热。

5. 烤制鸡翅：将鸡翅放入预热好的烤箱中层，烤制约25-30分钟，期间可以翻面一次，确保两面都能均匀上色。

6. 刷蜜汁：在烤制的最后5分钟，取出鸡翅，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水的比例约为1:1），再次放回烤箱，继续烤制至表面金黄酥脆。

7. 出锅装盘：烤好的鸡翅取出，稍微冷却后即可装盘享用。

烹饪技巧

• 腌制时间越长，鸡翅的味道越入味。

• 烤制过程中翻面可以让鸡翅两面都能均匀上色。

• 最后刷上一层蜂蜜水可以使鸡翅表面形成漂亮的光泽，增加风味。

小贴士

• 选择鸡翅时，应挑选肉质饱满、表皮完整的新鲜鸡翅。

• 可以根据个人喜好，在腌料中加入一些香草或辣椒粉等调味品增添风味。

营养搭配

鸡翅含有丰富的蛋白质和维生素B群，有助于提高身体免疫力。搭配蔬菜沙拉可以提供更多的维生素和膳食纤维，使营养更均衡。

饮食宜忌

• 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充蛋白质、增强体质者。

• 忌讳人群：高血脂、高血压患者应适量食用，避免摄入过多的脂肪和盐分。