椰汁糯米糍
简介
椰汁糯米糍是一道充满东南亚风味的传统甜品，以其独特的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。这道甜品外皮Q弹软糯，内馅香甜可口，搭配浓郁的椰浆，让人回味无穷。
材料配方
主料：
糯米粉 200克
椰奶 200毫升
细砂糖 50克
清水 150毫升
椰蓉适量（装饰用）
内馅：
红豆沙 150克
黑芝麻糊 100克
细砂糖 30克
装饰：
新鲜椰丝 适量
制作步骤
准备内馅：
将红豆沙和黑芝麻糊分别与细砂糖混合均匀备用。
调制面团：
在一个大碗中将糯米粉、细砂糖混合。
慢慢加入椰奶和清水，边加边搅拌，直至成为无颗粒的光滑面糊。
将面糊倒入蒸盘中，大火蒸约20分钟至熟透。
包制糯米糍：
待面团稍微冷却后，取一小块面团放在手心，压扁成圆形薄片。
放入适量的内馅，然后像包汤圆一样收口，轻轻搓圆。
将包好的糯米糍滚上一层椰蓉或新鲜椰丝。
完成：
将做好的椰汁糯米糍放入冰箱冷藏1小时，让其更加紧实，食用时口感更佳。
烹饪技巧
在调制面糊时要确保没有颗粒，这样蒸出来的糯米糍才会细腻。
蒸制过程中，可以用筷子插入检查是否熟透，如果筷子能干净地拔出则表示已经蒸好。
包制糯米糍时可以戴手套或者手上沾一点油，以防粘手。
小贴士
可以根据个人口味调整内馅种类，如使用花生酱、椰蓉等。
若想增加甜度，可以在面糊中适当增加糖量。
做好的糯米糍最好当天食用完毕，以保证最佳口感。
营养搭配
椰汁含有丰富的维生素C和E，有助于抗氧化。
糯米富含碳水化合物，能提供能量。
红豆和黑芝麻都是营养价值高的食材，红豆有利尿消肿的作用，而黑芝麻则有益于头发健康。
饮食宜忌
对于消化系统不佳的人群，建议少量食用，以免引起不适。
糖尿病患者应注意控制糖分摄入量。