屯昌木薯饼
一、简介
屯昌木薯饼是一种简单易做的小吃，主要原料是木薯，通过磨浆、调味、煎制等工序制成。这种饼口感酥脆，内里软糯，可以根据个人喜好添加不同的配料，如椰丝、芝麻等。
二、材料配方
主料：
木薯500克
辅料：
椰丝50克（可选）
芝麻20克（可选）
红糖50克
清水适量
植物油适量（用于煎制）
三、制作步骤
准备木薯：将木薯去皮，清洗干净后切成小块，放入锅中加水煮至软烂，然后捞出沥干水分备用。
磨浆：将煮软的木薯放入料理机中，加入适量的清水，打成细腻的木薯浆。
调味：将木薯浆倒入一个大碗中，加入红糖、椰丝、芝麻等配料，搅拌均匀。
成型：取适量的木薯浆团成小圆球，然后用手压扁成饼状。
煎制：在平底锅中加入适量植物油，加热至五成热时，放入木薯饼，用中小火慢慢煎制，待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色即可。
出锅：将煎好的木薯饼盛出，沥干多余油脂，即可食用。
四、烹饪技巧
煮木薯时要确保煮得足够软，这样打出来的木薯浆才会细腻。
煎制木薯饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
可以根据个人口味调整红糖的用量，喜欢甜一些的可以适当增加红糖量。
五、小贴士
木薯饼在成型前可以在表面撒上一些额外的椰丝或芝麻，增加风味。
煎制时可以先用小火慢慢煎，待饼底固定后再适当提高火力，这样更容易形成金黄酥脆的外皮。
六、营养搭配
木薯富含碳水化合物和膳食纤维，是良好的能量来源，搭配椰丝和芝麻等配料，不仅增加了风味，还提供了更多的营养成分。
可以搭配一杯清凉的椰奶或是水果沙拉作为早餐或下午茶，营养均衡。
七、饮食宜忌
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充能量的人群。
不宜人群：糖尿病患者应注意控制红糖的摄入量；消化系统敏感者需适量食用。