屯昌乌坡花生饼
一、简介
乌坡花生饼是一种源自海南屯昌乌坡镇的传统美食，以其独特的香味和酥脆的口感受到人们的喜爱。这款小吃不仅适合作为日常零食，也是节日馈赠亲友的佳品。
二、材料配方
主料：
花生仁500克
辅料：
糯米粉200克
白糖100克
椰丝50克（可选）
植物油适量（用于煎制）
三、制作步骤
准备花生：将花生仁清洗干净，晾干水分备用。
炒制花生：将花生仁放入干锅中，用中小火慢慢翻炒，直至花生仁表皮微黄并散发出香味，然后关火，摊开晾凉。
研磨花生：将炒好的花生仁去皮，然后放入研磨机中磨成粉末。
混合配料：在一个大碗中，将花生粉、糯米粉、白糖、椰丝（如果使用）混合均匀。
成型：取适量的混合粉团成小圆球，然后用手压扁成饼状。
煎制：在平底锅中加入适量植物油，加热至五成热时，放入花生饼，用中小火慢慢煎制，待一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色即可。
出锅：将煎好的花生饼盛出，沥干多余油脂，放凉后即可食用。
四、烹饪技巧
炒制花生时火候不宜过大，以免外焦内生。
混合配料时可以根据个人口味调整白糖的用量。
煎制花生饼时要保持中小火，以免外皮过快焦糊而内部未熟。
五、小贴士
在成型前可以在表面撒上一些额外的椰丝或芝麻，增加风味。
煎制时可以先用小火慢慢煎，待饼底固定后再适当提高火力，这样更容易形成金黄酥脆的外皮。
六、营养搭配
花生富含蛋白质、单不饱和脂肪酸和多种维生素，是良好的能量来源。
椰丝和芝麻等配料不仅增加了风味，还提供了更多的营养成分。
可以搭配一杯豆浆或是牛奶作为早餐或下午茶，营养均衡。
七、饮食宜忌
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充能量的人群。
不宜人群：糖尿病患者应注意控制白糖的摄入量；消化系统敏感者需适量食用。