酸枣汁
简介
酸枣，又称山枣，是一种常见的野生果实，富含维生素C、多种氨基酸和矿物质，具有很好的营养价值。酸枣汁不仅味道酸甜可口，还具有安神助眠的功效，特别适合工作压力大、睡眠质量不佳的人群饮用。
材料配方
主料：
酸枣：200克
辅料：
冰糖：50克
清水：1000毫升
可选添加：
枸杞：10克（用于装饰或增强滋补效果）
制作步骤
准备：
将酸枣仔细清洗干净，去除杂质。
如有需要，可以将酸枣切半，以便更好地释放汁液。
煮制：
在锅中加入1000毫升清水，放入洗净的酸枣。
开大火煮沸后，转小火慢炖20分钟，期间可以适当搅拌，让酸枣充分释放味道。
过滤：
关火后，将煮好的酸枣水倒入滤网中过滤掉固体残渣，只留下清澈的酸枣汁。
若想要更加细腻的口感，可以使用纱布再次过滤。
调味：
将过滤后的酸枣汁倒回锅中，加入冰糖。
中火加热至冰糖完全溶解，可根据个人口味调整冰糖的用量。
装瓶：
将调好味的酸枣汁倒入干净的玻璃瓶中，待其冷却后密封保存。
放置冰箱冷藏室中，随饮随取。
烹饪技巧
煮酸枣汁时，可以选择整颗煮或切半煮，切半煮会更快地释放味道。
加入冰糖后，一定要确保糖完全溶解，避免底部沉淀。
小贴士
为了增加酸枣汁的营养价值和口感，可以在煮制过程中加入少许枸杞。
酸枣汁也可以加入少量柠檬汁，增加酸爽感。
营养搭配
酸枣汁富含维生素C和多种氨基酸，有助于增强免疫力。
它还可以搭配坚果、水果或燕麦片作为早餐的一部分，提供全面的营养。
与蜂蜜混合饮用，有助于缓解疲劳，改善睡眠质量。
饮食宜忌
酸枣汁适合大多数人饮用，尤其适合失眠、神经衰弱者。
但糖尿病患者应注意控制糖分的摄入量。