核桃蜂蜜糯米红枣糕

简介

糯米红枣糕是一款传统中式甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。核桃蜂蜜糯米红枣糕，这款糕点不仅保留了传统风味，还融入了核桃和蜂蜜的香气，使其更加美味可口。

材料配方

• 糯米粉：200克

• 红枣：100克（去核切片）

• 核桃仁：50克（切碎）

• 蜂蜜：30克

• 白砂糖：50克

• 温水：150毫升

• 植物油：适量

制作步骤

1. 和面：将糯米粉与白砂糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2. 准备红枣：将红枣去核后切成薄片，备用。

3. 拌馅：将切好的红枣片与核桃仁碎混合均匀，加入蜂蜜拌匀。

4. 成型：将面团分成若干小剂子，每个剂子按扁后放入适量的红枣核桃馅，收口捏紧后轻轻搓圆，再用手掌压平成饼状。

5. 蒸制：在蒸盘上刷一层植物油防粘，将做好的糯米红枣糕排放在盘中，大火蒸约20分钟至熟透。

6. 冷却：蒸好后稍微冷却即可食用，也可放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更佳。

烹饪技巧

• 在和面过程中，如果感觉面团太干，可以适当加一些水，但要分次加入，避免面团过于湿润。

• 核桃仁和红枣可以根据个人口味调整比例。

• 蒸制时要用大火，保证糯米糕能够充分膨胀，口感更佳。

小贴士

• 选择红枣时，建议选用色泽鲜艳、果肉饱满的新鲜红枣。

• 为了增加风味，可以在拌馅时加入少许桂皮粉或肉桂粉。

• 糯米红枣糕可以作为早餐或下午茶点心享用。

营养搭配

• 糯米：富含碳水化合物，能快速提供能量。

• 红枣：含有丰富的维生素C和铁质，有助于补血养颜。

• 核桃仁：富含ω-3脂肪酸和蛋白质，有利于心血管健康。

• 蜂蜜：含有多种矿物质和维生素，具有较好的抗菌消炎作用。

饮食宜忌

• 适宜人群：适合一般人群食用，尤其是需要快速补充能量的人群。

• 禁忌人群：糖尿病患者和消化不良者应控制食用量，避免摄入过多的糖分和糯米。