牛肉串
简介
牛肉串是一道广受欢迎的烧烤美食，以其鲜美的口感和独特的香气而著称。这道菜不仅适合家庭聚会，也是户外野餐的理想选择。
材料配方
牛里脊肉 500克
洋葱 1个
彩椒 各色若干
姜末 1大勺
大蒜末 2瓣
生抽 2大勺
老抽 1小勺
蚝油 1大勺
蜂蜜 1大勺
孜然粉 1小勺
辣椒粉 1小勺（根据口味调整）
黑胡椒粉 适量
香油 1小勺
盐 适量
木签 若干
制作步骤
准备食材：牛里脊肉切成约2厘米见方的小块，洋葱和彩椒切成相同大小的块。
腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入姜末、大蒜末、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、香油和适量的盐，拌匀后腌制至少1小时。
穿串准备：将腌好的牛肉块、洋葱块和彩椒块交替穿在事先泡水的木签上。
烤制过程：预热烤箱至200℃，将穿好的牛肉串放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，期间可翻动一次确保受热均匀。
出炉享用：烤至表面微焦，色泽金黄即可出炉，撒上少许孜然粉和辣椒粉作为装饰。
烹饪技巧
牛肉腌制的时间越长，味道越入味。
烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间和温度。
使用木签前需先浸泡水，避免烤制过程中木签燃烧。
小贴士
选择新鲜的牛里脊肉，肉质更为嫩滑。
彩椒可以提供丰富的色彩，使牛肉串看起来更加诱人。
营养搭配
牛肉富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素，搭配蔬菜可以提供丰富的膳食纤维和维生素C。
可以搭配一些全麦面包或糙米饭作为主食，增加饱腹感。
饮食宜忌
相宜：牛肉串搭配蒜蓉西兰花或凉拌黄瓜，既能解腻又能提供额外的营养。
相克：牛肉不宜与橄榄、板栗同食，以免影响消化；同时，辛辣食物不宜与蜂蜜同食，可能引起腹泻。