松子仁糕
简介
松子仁糕是一款口感独特、香甜软糯的传统糕点。它结合了松子仁的醇香与糯米粉的细腻，不仅味道美妙，还富有营养。此款糕点适合家庭聚会或是作为日常小吃享用。
材料配方
糯米粉 200克
松子仁 50克
细砂糖 60克
清水 200毫升
玉米油或植物油 适量
蜂蜜 30毫升（可选）
薄荷叶 几片（装饰用）
制作步骤
准备材料：将松子仁稍微炒香备用。
混合粉料：将糯米粉和细砂糖混合均匀。
调制糖水：将清水和蜂蜜（如果使用）一起煮沸，转小火煮至略微浓稠。
拌合糕体：一边慢慢倒入糖水，一边用筷子迅速搅拌糯米粉混合物，直至形成团状。
加入松子：将炒香的松子仁加入到面团中，揉匀。
模具成型：将面团分成若干小份，放入事先涂抹了薄层油的模具中压实，再倒扣脱模。
蒸制糕点：将成型的糕点放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。
冷却装饰：取出后放置室温下冷却，最后用薄荷叶点缀即可。
烹饪技巧
糖水的浓稠度会影响糕点的口感，可根据个人喜好调整。
松子仁炒香后更香脆，但注意不要炒糊。
模具内涂抹少量油可防止粘连，便于脱模。
小贴士
糕点冷却后再食用，口感更佳。
如需长时间保存，可冷藏或冷冻，食用前回温。
营养搭配
松子仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种微量元素，有益心脏健康。
糯米粉含有较多碳水化合物，能提供能量。
蜂蜜具有抗菌消炎的作用，可增强免疫力。
饮食宜忌
相宜：与绿茶、菊花茶等清淡饮品搭配，能够提升口感层次。
相克：不宜与富含鞣酸的食物（如柿子）同食，以免影响消化吸收。
禁忌：糖尿病患者应谨慎食用，控制糖分摄入量。