昭君眉豆煲
在中国美食的广阔天地里，每一道菜都有着它独特的文化背景和故事。昭君眉豆煲，这道源自民间智慧的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，寓意深远。
材料配方
主料：眉豆 300 克（提前浸泡一夜）
辅料：猪骨 500 克
调味品：生姜几片、大葱一段、料酒适量、盐少许、鸡精或鸡粉适量、清水足量
制作步骤
准备材料：将猪骨清洗干净，眉豆提前泡发。
焯水处理：锅内加水，放入猪骨，加入几片姜片，倒入少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
煲制过程：砂锅或炖锅中放入适量清水，加入焯好水的猪骨，再放入泡好的眉豆，大火烧开后转小火慢炖约两小时。
调味收汁：待眉豆和猪骨都已熟透，加入适量盐和鸡精调味，撒上切好的葱花，继续炖煮十分钟即可关火。
烹饪技巧
眉豆浸泡的时间不宜过长，以免失去口感。
焯水可以去除猪骨中的血水和杂质，让汤色更加清澈。
慢炖过程中，注意水量的变化，避免干锅。
小贴士
在煲汤的过程中，如果想要增加香气，可以适当加入一些草果或者陈皮。
为了保证食材的原汁原味，调味应在最后进行。
营养搭配
昭君眉豆煲富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是滋补身体的好选择。猪骨提供丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜；而眉豆含有大量的膳食纤维，有助于促进消化系统健康。
饮食宜忌
相宜：此菜肴可与富含维生素C的食物如西红柿、青椒等一同食用，帮助提高铁质吸收效率。
相克：不宜与富含鞣酸的食物如柿子、茶同食，以免影响消化吸收，甚至引起肠胃不适。