三合汤
三合汤，一道融合多种食材营养与美味于一体的佳肴，其独特之处在于将三种主要食材巧妙结合，既丰富了口感又提升了营养价值。此菜不仅适合家庭日常餐桌，也适用于宴客场合，让人赞不绝口。
【材料配方】
牛肉（瘦） 200克
白萝卜 1根（约300克）
鲜香菇 6朵
豆腐 1块（约200克）
大葱 1根
生姜 10克
蒜瓣 5粒
青蒜苗 适量
盐 适量
酱油 1大勺
料酒 1大勺
胡椒粉 少许
鸡精 少许
清水 适量
【制作步骤】
牛肉切薄片，用料酒、酱油、胡椒粉腌制15分钟；白萝卜去皮切片；鲜香菇洗净去蒂切片；豆腐切块备用。
大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎；青蒜苗洗净切段。
锅中加水烧开，放入牛肉焯水至变色捞出沥干。
另起锅，加入适量清水，放入大葱、生姜、蒜瓣，大火煮沸后转中小火炖煮牛肉至软烂。
加入白萝卜和鲜香菇，继续炖煮至萝卜透明、香菇熟软。
放入豆腐块，轻轻搅拌均匀，加盐调味，再加入鸡精提鲜。
待所有食材均煮熟后，撒上青蒜苗即可出锅。
【烹饪技巧】
牛肉提前腌制可使肉质更加鲜嫩多汁。
焯水能去除牛肉血沫及杂质，让汤更清澈。
炖煮过程中要保持中小火，以免破坏食材原味。
豆腐最后放入，防止煮散影响美观。
【小贴士】
选择新鲜牛肉，肉质紧实无异味为佳。
调味时可根据个人口味调整盐和酱油的比例。
汤底可以使用牛骨高汤增加风味。
【营养搭配】
三合汤集蛋白质、维生素及膳食纤维于一体，牛肉富含优质蛋白和铁元素，白萝卜含有丰富的维生素C，香菇则有增强免疫力的功效，而豆腐提供植物蛋白和钙质，整体搭配合理，营养均衡。
【饮食宜忌】
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合需要补充蛋白质者以及冬季御寒。
忌食人群：牛肉性温热，脾胃虚弱、易上火者应少食；白萝卜性凉，体质虚寒者不宜多食。
相宜食物：牛肉与胡萝卜同食有益气养血作用；白萝卜与海带搭配有助于消肿利尿。
相克食物：牛肉不宜与韭菜同食，易引发牙龈炎；白萝卜与人参相克，降低人参药效。