米团子

简介

米团子是一种以糯米粉为主要原料，包裹各种馅料制成的小吃。其外皮软糯，内馅丰富多样，既有甜味也有咸味，能满足不同口味的需求。

材料配方

• 主料：

• 糯米粉300克

• 温水适量（约200毫升）

• 甜馅：

• 黑芝麻酱100克

• 白糖50克

• 咸馅：

• 猪肉末150克

• 葱花适量

• 生抽1大勺

• 老抽1小勺

• 盐适量

• 白胡椒粉少许

• 香油几滴

制作步骤

1. 准备糯米粉团
   将糯米粉放入干净的容器中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成一个不粘手的面团。

2. 准备甜馅
   将黑芝麻酱与白糖混合均匀，备用。

3. 准备咸馅
   猪肉末加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至肉馅上劲，再加入葱花拌匀。

4. 制作米团子
   取一小块糯米粉团，用手掌按扁，放入适量的馅料，然后收口，搓成圆形或椭圆形。

5. 蒸制
   锅中加水烧开，铺上蒸笼布或放上粽叶，将做好的米团子间隔摆放，大火蒸15分钟至熟透。

6. 出锅
   蒸好后稍等片刻，待蒸汽散去再打开锅盖，取出米团子，即可享用。

烹饪技巧

• 搓制米团子时，手上可以沾少许水，防止粘连。

• 蒸制时，米团子之间要留有足够的空间，避免粘连。

小贴士

• 可以根据个人喜好选择不同的馅料，如红豆沙、绿豆沙或花生酱等。

• 蒸制过程中，可以用筷子轻戳米团子中心，若没有粘连的生粉，即表示已熟透。

营养搭配

• 米团子富含碳水化合物，搭配新鲜水果或蔬菜沙拉食用，可以均衡营养。

• 推荐与豆浆或牛奶一起食用，增加蛋白质摄入。

饮食宜忌

• 米团子适合大多数人食用，但对于消化系统较弱的人群，应适量食用。

• 忌与寒性食物同食，如西瓜、梨等，以免引起身体不适。

• 对于高血糖患者，应控制甜味米团子的摄入量。