油茶汤
【简介】
油茶汤，源于我国南方地区，尤以土家族、苗族等少数民族聚居地最为盛行。此饮品集茶香与米香于一体，兼具饱腹与提神之效，深受人们喜爱。
【材料配方】
主料：绿茶（或红茶） 20克
辅料：大米 100克，黄豆 30克，花生 30克
调料：食用油 适量，盐 少许，葱花 适量（可选）
【制作步骤】
准备原料：将大米、黄豆、花生分别洗净，晾干水分备用。
炒制原料：锅中倒入适量食用油，先放入大米，用中小火慢慢翻炒至米粒微黄且散发出香味。随后加入黄豆和花生继续翻炒，直至三种食材均呈现金黄色泽。
研磨原料：将炒好的大米、黄豆、花生冷却后，使用研磨机或石臼磨成粉末状。
煮茶：取适量茶叶放入茶壶中，注入沸水冲泡，待茶汤颜色变深后过滤掉茶叶。
调制油茶汤：将磨好的米粉与茶汤混合，根据个人口味添加适量的盐调味，搅拌均匀即可。若喜欢更加丰富口感，还可撒上些许葱花作为点缀。
【烹饪技巧】
炒制过程中注意火候控制，避免食材焦糊影响风味。
茶叶的选择可根据个人喜好调整，绿茶清香，红茶醇厚。
调味时应少量多次添加盐分，以免过咸。
【小贴士】
油茶汤不仅可以作为早餐饮用，也是午后提神醒脑的好选择。
在寒冷季节，一碗热腾腾的油茶汤能迅速驱寒暖身。
【营养搭配】
油茶汤富含碳水化合物及植物蛋白，适合作为主食替代品。搭配新鲜蔬菜或水果食用，能够补充维生素与膳食纤维，均衡营养摄入。
【饮食宜忌】
相宜：油茶汤与新鲜蔬菜、水果相得益彰，有助于促进消化吸收。
相克：不宜与高脂肪食物同食，避免增加肠胃负担；同时，因含咖啡因成分，建议孕妇及心脏疾病患者谨慎食用。