欢喜团

简介

欢喜团是一种深受人们喜爱的传统美食，不仅口感香甜软糯，而且寓意着团圆和美满。适合作为节日或是家庭聚会的小吃。

材料配方

• 主料：糯米粉 200克

• 辅料：红豆沙 150克（可根据个人口味调整）

• 调料：白糖 50克（根据喜好增减）

• 其他：椰丝适量用于裹面

制作步骤

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量温水搅拌均匀，揉成光滑面团。

2. 面团分成若干小剂子，每个约30克左右。

3. 取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量红豆沙。

4. 包起红豆沙，捏紧收口，搓圆形成欢喜团生坯。

5. 锅中加水烧开后，将欢喜团放入蒸笼中，大火蒸约10分钟至熟透。

6. 出锅后立即滚上一层椰丝即可。

烹饪技巧

• 揉面团时要用力均匀，使面团更加细腻。

• 包馅时要注意不要让馅料外露，以免影响美观。

• 蒸制过程中火候不宜过大，防止欢喜团裂开。

小贴士

• 可以根据季节和个人喜好变换内馅，如豆沙可换成枣泥、莲蓉等。

• 椰丝可以增加欢喜团的风味，没有的话也可省略。

营养搭配

• 糯米富含碳水化合物，能够快速补充能量。

• 红豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。

• 椰丝含有维生素E，对于皮肤保养有一定益处。

饮食宜忌

• 宜：欢喜团搭配绿茶食用，能解腻提神。

• 忌：由于欢喜团较为粘腻，消化不良者应少量食用；同时，糖尿病患者需控制摄入量。