桔羹汤圆

简介

桔羹汤圆是一道富有创意的甜品，结合了汤圆的甜蜜与柑橘的清新，令人回味无穷。

材料配方

• 汤圆粉 200克

• 温水 适量

• 柑橘 2个（如橙子、柚子等）

• 冰糖 50克

• 水 500毫升

• 玫瑰花瓣 少许（装饰用）

制作步骤

1. 将汤圆粉与温水混合，揉成光滑面团。

2. 分成小剂子，搓成汤圆形状。

3. 柑橘洗净，剥皮取汁备用。

4. 锅中加入水与冰糖，煮至冰糖完全溶解。

5. 放入汤圆，待汤圆浮起后，继续煮2-3分钟。

6. 加入柑橘汁，轻轻搅拌均匀。

7. 煮沸后即可出锅，撒上玫瑰花瓣点缀。

烹饪技巧

• 揉面团时水量需逐步加入，防止面团过湿或过干。

• 煮汤圆时要轻轻搅动，避免粘底。

小贴士

• 使用新鲜柑橘汁能使汤底更加鲜亮。

• 汤圆煮至浮起即表示已熟透。

营养搭配

• 汤圆富含碳水化合物，提供能量。

• 柑橘含有维生素C，增强免疫力。

• 玫瑰花瓣不仅增添美感，还具有一定的美容功效。

饮食宜忌

• 宜：桔羹汤圆搭配清淡小菜，平衡膳食。

• 忌：糖尿病患者需控制糖分摄入；消化不良者适量食用。