黯然销魂饭

简介

黯然销魂饭，一道让人回味无穷的美味佳肴，结合了米饭与多样配料的完美融合。这道菜以其独特的风味和丰富的层次感著称，适合家庭聚会或是日常晚餐。

材料配方

• 主料：优质大米 2杯

• 配料：鸡胸肉 150克、腊肠 1根、干贝 50克、虾仁 100克、青豆 50克、胡萝卜 1/2根、玉米粒 50克

• 调料：生抽 30毫升、老抽 10毫升、蚝油 20毫升、料酒 10毫升、盐 适量、糖 5克、鸡精 3克、葱花 适量、姜末 适量

制作步骤

1. 准备食材：大米淘洗干净后浸泡30分钟；鸡胸肉切丁，腊肠切片，干贝泡发撕碎，虾仁洗净备用；胡萝卜切丁。

2. 腌制肉类：鸡胸肉丁加入料酒、少量生抽、盐和姜末拌匀腌制10分钟。

3. 炒制配料：热锅加油，先下入腊肠片略煎至表面微焦，再加入干贝翻炒出香味，接着加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒继续翻炒。

4. 加入主料：将腌制好的鸡肉丁加入锅中翻炒至变色，随后加入虾仁翻炒至熟。

5. 调味提香：加入生抽、老抽调色调味，再加入蚝油、糖和鸡精提鲜，翻炒均匀。

6. 煮饭：将浸泡好的大米沥干水分，加入电饭煲中，加入适量清水，水量比平时煮饭稍少一点。然后将炒好的所有配料平铺在米上。

7. 焖煮：按下煮饭键，待电饭煲自动跳闸后，让其继续保温10分钟，使米饭充分吸收配料的香味。

8. 出锅：打开电饭煲，撒上葱花，轻轻搅拌均匀后即可盛出享用。

烹饪技巧

• 大米提前浸泡可以使煮出来的饭更加松软。

• 炒配料时火候不宜过大，以免糊底。

• 最后的焖煮步骤让米饭与配料的味道更加融合。

小贴士

• 可根据个人口味调整配料种类和比例。

• 用电饭煲煮饭时，可根据电饭煲性能适当调整水量。

营养搭配

• 这道饭包含了多种食材，不仅味道丰富，还能提供全面的营养素。

• 搭配一份清炒时蔬，如西兰花或菠菜，可以更好地平衡膳食。

饮食宜忌

• 宜与富含维生素C的蔬菜如西红柿、黄瓜一起食用，有助于营养互补。

• 忌与柿子、山楂等酸性水果同食，可能影响消化。

• 胆固醇偏高者应减少腊肠等加工肉制品的摄入量。

• 对海鲜过敏者需避免使用虾仁等海鲜配料。