风味烤豆腐
简介
烤豆腐以其独特的风味和健康的形象逐渐成为素食爱好者的心头好。下面分享一种简单又美味的风味烤豆腐做法，教你如何在家里就能做出令人垂涎欲滴的烤豆腐。
材料配方
北豆腐 1块（约300克）
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
蜂蜜 1汤匙
姜末 半茶匙
蒜末 半茶匙
辣椒粉 1茶匙（可根据口味调整）
五香粉 1茶匙
芝麻油 1茶匙
芝麻 适量
小葱 适量
制作步骤
豆腐冲洗干净，用厨房纸吸去多余水分，切成厚片。
在碗中调制腌料：生抽、老抽、蜂蜜、姜末、蒜末、辣椒粉、五香粉和芝麻油混合均匀。
将豆腐片放入腌料中，确保每一片都裹上调味料，腌制15分钟以上。
预热烤箱至200摄氏度。
将腌制好的豆腐片码放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层。
烤制约20分钟，中途翻面一次，使两面都能均匀受热。
烤至表面微黄，撒上少许芝麻和切碎的小葱即可出炉。
烹饪技巧
豆腐切片不宜过薄，以免烤制时容易碎裂。
腌制时间越长，豆腐越入味。
烤制过程中观察颜色变化，避免烤焦。
小贴士
豆腐事先用重物压去部分水分，可以使烤出来的豆腐更加紧实。
腌料可根据个人口味做适当调整，如喜欢酸甜口味可适量增加蜂蜜。
烤箱温度和时间需根据实际情况灵活调整。
营养搭配
豆腐富含植物蛋白，是优质的植物性蛋白来源。
芝麻富含钙质和铁元素，有助于补充矿物质。
蜂蜜和生抽提供丰富的氨基酸，增进食欲。
饮食宜忌
豆腐性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
辣椒粉刺激性强，体质燥热者应少食。
豆腐不宜与菠菜同食，以免影响钙质吸收。
对大豆过敏者需避免食用。