烤韭菜
简介
烤韭菜是一道简单而美味的菜肴，韭菜独特的香气与烤制后的焦香相结合，别有一番风味。
材料配方
韭菜 300克
蒜末 1大勺
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 半茶匙
香油 1茶匙
辣椒粉 适量（可选）
盐 适量
制作步骤
韭菜择洗干净，切成约15厘米长的段。
准备调味料：将生抽、蚝油、白糖、香油和蒜末混合均匀。
韭菜段放入容器中，加入调好的调味料，用手抓匀，让每一段韭菜都裹上调味料。
预热烤箱至200摄氏度。
将腌制好的韭菜段平铺在烤盘上，送入烤箱中层。
烤制约10至15分钟，期间可翻动一次，确保两面都能均匀受热。
出炉前可撒上适量的辣椒粉增香提味，最后撒上少许盐即可。
烹饪技巧
韭菜切段不宜过短，以免烤制时变形。
腌制时间不宜过长，避免韭菜出水。
烤制时温度和时间需根据韭菜粗细和烤箱实际情况调整。
小贴士
韭菜挑选时要选叶绿根白、茎粗壮的新鲜韭菜。
烤制前可用竹签串起韭菜段，方便翻动。
调味料可以根据个人口味做适当调整，如喜欢麻辣口味可适量增加辣椒粉。
营养搭配
韭菜富含维生素A和维生素C，有助于提高免疫力。
蒜末中含有硫化物，具有杀菌作用。
蚝油提供的鲜味有助于增进食欲。
饮食宜忌
韭菜性温，适合多数人食用。
韭菜不宜与蜂蜜同食，可能导致腹泻。
胃肠功能不佳者应少量食用。
辣椒粉刺激性强，体质燥热者应避免食用。