烤藕片

简介

烤藕片是一道集美味与营养于一体的佳肴，其独特的口感和清香让人难以忘怀。

材料配方

• 莲藕 1节（约500克）

• 生抽 2汤匙

• 米醋 1汤匙

• 蜂蜜 1汤匙

• 蒜末 1大勺

• 芝麻油 1茶匙

• 白芝麻 适量

• 盐 适量

• 辣椒粉 适量（可选）

制作步骤

1. 莲藕去皮，洗净后切成约半厘米厚的圆片。

2. 用清水浸泡藕片约10分钟，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。

3. 在碗中调制腌料：生抽、米醋、蜂蜜、蒜末、芝麻油和少许盐混合均匀。

4. 将藕片放入腌料中，确保每一片都均匀地裹上调味料，腌制20分钟以上。

5. 预热烤箱至200摄氏度。

6. 将腌制好的藕片平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱中层。

7. 烤制约15至20分钟，中途翻面一次，确保两面都能均匀受热。

8. 出炉前撒上适量的白芝麻和辣椒粉，继续烤2至3分钟即可。

烹饪技巧

• 切藕片时厚度要均匀，以便烤制时能一致熟透。

• 腌制时间不宜过短，否则藕片不易入味。

• 烤制过程中注意观察藕片的颜色变化，避免烤焦。

小贴士

• 选择质地坚硬的新鲜莲藕，口感更佳。

• 腌制时可根据个人口味调整调味料的比例。

• 烤制前可以用厨房纸巾吸去藕片表面多余的水分，避免烤箱内产生过多水汽。

营养搭配

• 莲藕富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化。

• 蜂蜜含有多种氨基酸，可增强食品的营养价值。

• 白芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。

饮食宜忌

• 莲藕性平，适合多数人群食用。

• 莲藕不宜与猪肉同食，可能导致腹痛。

• 胃寒者应适量食用，以免加重症状。

• 辣椒粉刺激性强，体质燥热者应避免食用。