烤生菜

简介

生菜通常用来生吃或凉拌，然而通过烤制，生菜可以展现出不一样的风味。烤生菜不仅口感独特，还能激发食材本身的甜味。

材料配方

• 新鲜生菜心 1 个

• 橄榄油 2 大勺

• 海盐 适量

• 黑胡椒 适量

• 柠檬汁 1 大勺

• 蒜蓉 1 小勺（可选）

• 帕尔马干酪碎 适量（可选）

制作步骤

1. 生菜心去除外部较老的叶子，洗净并用厨房纸吸干水分。

2. 在生菜心表面均匀涂抹橄榄油，并撒上海盐和黑胡椒。

3. 如喜欢蒜香味，可在生菜上撒一些蒜蓉。

4. 预热烤箱至 200°C，将生菜心放在烤盘上，放入烤箱中层。

5. 烤制约 10 至 15 分钟，期间可翻面一次，直到表皮略呈金黄色。

6. 取出生菜心，淋上柠檬汁，撒上帕尔马干酪碎即可。

烹饪技巧

• 选择新鲜、紧实的生菜心，烤制后口感更佳。

• 烤制时间不宜过长，以防生菜过于软烂失去口感。

小贴士

• 可以在生菜心上撒一些坚果碎或干果，增加层次感。

• 烤好的生菜心作为开胃菜或配菜都非常合适。

营养搭配

• 生菜富含维生素K和维生素A，搭配富含维生素C的水果如橙子或草莓，可以提高抗氧化能力。

• 与富含蛋白质的鸡胸肉或豆腐搭配食用，可以均衡营养。

饮食宜忌

• 相宜：生菜与鸡蛋同食，有助于增强免疫力；与豆腐搭配食用，能够提供全面的氨基酸。

• 相克：生菜不宜与富含鞣酸的食物如茶水一同食用，以免影响营养素吸收；不宜与寒性食物如西瓜一同进食，以免造成肠胃不适。