烤白菜
简介
白菜是四季皆宜的蔬菜之一，质地脆嫩，口感清甜。烤白菜以其独特的香气和别致的风味成为了许多家庭餐桌上的一道创新菜品。
材料配方
新鲜白菜 × 1颗（选择叶片紧实，色泽鲜绿）
大蒜 3瓣（切末）
生姜 1小块（切末）
生抽 2大勺
米醋 1大勺
白糖 1小勺
食用油 适量
盐 适量
芝麻油 1小勺（可选）
芝麻 适量（可选）
制作步骤
白菜清洗干净后，去掉老叶，切成适口大小的块状。
准备调味料：将大蒜末、生姜末、生抽、米醋、白糖、食用油和少许盐混合均匀。
将切好的白菜块放入调味料中，用手轻轻抓拌，使每一片白菜都能均匀裹上调味料。
预热烤箱至200°C，将拌好的白菜平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
放入烤箱中层，烤制约15分钟，期间可根据需要翻动一次。
烤至白菜边缘微焦，取出后撒上芝麻油和炒香的芝麻即可享用。
烹饪技巧
调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
烤制时间要根据白菜的厚度和个人喜好灵活掌握。
小贴士
选用新鲜的白菜可以使烤出来的菜品更加鲜美。
烤制前可将白菜略微晾干，这样烤出的白菜更加香脆。
营养搭配
白菜含有丰富的维生素C和矿物质，搭配富含优质蛋白的食物如鸡蛋、瘦肉等，营养更均衡。
与富含维生素E的食物如坚果一起食用，能更好地发挥抗氧化作用。
饮食宜忌
白菜性平，适合多数人群食用。
白菜与豆腐同食，有助于提高蛋白质的利用率。
白菜不宜与富含鞣酸的食物如柿子同食，以免影响消化。
脾胃虚寒者应适量食用，避免引起不适。