烤豆角
简介
豆角是一种常见的蔬菜，质地脆嫩，味道鲜美。烤豆角以其独特的风味成为餐桌上的佳肴，外皮微焦内里软嫩，简单而不失美味。
材料配方
主料：新鲜豆角500克
辅料：蒜末适量、辣椒粉少许（可选）、黑胡椒粉适量、橄榄油或其他食用油2大勺、盐适量
制作步骤
准备工作：将豆角洗净，去除两头的硬蒂，切成均匀长度的段。
腌制入味：在一个大碗中加入蒜末、辣椒粉（如果喜欢辣的话）、黑胡椒粉、橄榄油和盐，搅拌均匀后放入豆角段，使每根豆角都能均匀地裹上调味料。
预热烤箱至200摄氏度，将腌好的豆角平铺在烤盘上，尽量不要重叠。
放入预热好的烤箱中层，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次，直至表面呈现微微的金黄色即可取出。
烹饪技巧
豆角在烤之前要确保充分腌制，这样才能更好地吸收调味料的味道。
烤箱温度和时间根据实际情况调整，观察豆角颜色变化来判断是否烤熟。
如果没有烤箱，可以考虑使用铁锅干煸的方式，同样能做出香脆的口感。
小贴士
可以根据个人口味添加一些香草如迷迭香或百里香增加风味。
烤制过程中，可以用锡纸覆盖防止过早变焦。
营养搭配
豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
黑胡椒不仅能够提味，还有助于提高食物中的营养素吸收率。
饮食宜忌
相宜：烤豆角搭配米饭或是全麦面包都是不错的选择，既可作为主食也能作为小菜。
相克：豆角不宜与富含鞣酸的食物如柿子同食，以免影响消化吸收；同时，肠胃不适者应少食或不食，以免加重负担。