酸辣黄瓜条

简介

酸辣黄瓜条是一道简单易做的凉拌菜，以其独特的酸辣口感受到广泛欢迎。黄瓜的清爽搭配酸辣调味，成为夏日里一道开胃佳肴。

材料配方

• 黄瓜 2根

• 大蒜 3瓣

• 干辣椒 2个

• 生抽 1大勺

• 米醋 1大勺

• 盐 适量

• 白糖 适量

• 香油 少许

• 花椒油（可选） 少许

制作步骤

1. 黄瓜洗净，切成细长条，撒上适量盐腌制10分钟，然后挤干水分。

2. 大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 取一小碗，加入生抽、米醋、白糖，调成酱汁。

4. 将腌制好的黄瓜条放入碗中，加入蒜末和干辣椒段。

5. 倒入调好的酱汁，拌匀。

6. 淋上几滴香油和花椒油，再次拌匀。

7. 放置冰箱冷藏半小时后食用，口感更佳。

烹饪技巧

• 黄瓜腌制时加盐可以帮助去除多余的水分，使黄瓜条更加脆爽。

• 调味料的比例可以根据个人口味适当调整。

小贴士

• 选择新鲜的黄瓜，表皮光滑无斑点，口感更佳。

• 拌好的黄瓜条放置片刻，让调料充分渗透，味道更佳。

营养搭配

黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进消化。搭配适量的辣椒，能够增进食欲，促进血液循环。

饮食宜忌

• 黄瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

• 黄瓜不宜与西红柿同食，可能影响维生素C的吸收。

• 辛辣食物过多可能刺激肠胃，胃病患者需谨慎食用。