桃花江擂茶

桃花江擂茶，源自湖南益阳市桃江县，是一道历史悠久的传统饮品。这道茶饮不仅具有独特的风味，还融合了多种天然食材，不仅解渴消暑，还能增进食欲，提神醒脑。

材料配方

• 主料：绿茶50克

• 辅料：芝麻50克，花生50克，大米50克，生姜一小块

• 调料：盐一小勺，清水适量

制作步骤

1. 准备材料：绿茶、芝麻、花生分别洗净，晾干水分；生姜去皮切片备用。

2. 烘焙材料：将芝麻、花生、大米分别用小火炒香，注意不要炒糊。

3. 擂茶：将炒香的芝麻、花生、大米放入擂钵中，加入绿茶和生姜片，用擂棒细细研磨至细碎。

4. 冲泡：将擂好的茶末放入茶壶或茶杯中，加入适量的开水，根据口味加入少许盐调味。

5. 饮用：静置片刻后即可饮用，也可根据喜好加入冰块制成冷饮。

烹饪技巧

• 烘焙芝麻、花生和大米时要用小火，防止糊味影响口感。

• 擂茶时要耐心，充分研磨才能使茶香四溢。

小贴士

• 擂茶末可以提前制作好，存放在干燥处，方便随时冲泡。

• 除了盐，也可以尝试加入蜂蜜或红糖来调节口味。

营养搭配

• 绿茶富含抗氧化物质，有助于清除体内自由基。

• 芝麻和花生含有丰富的不饱和脂肪酸，有益心脏健康。

• 生姜则具有暖胃驱寒的作用。

饮食宜忌

• 相宜：擂茶与清淡的蔬菜如黄瓜、胡萝卜等搭配食用，有助于平衡营养。

• 相克：擂茶不宜与过于油腻或辛辣的食物同食，以免影响消化吸收。