烘糕
烘糕是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶，烘糕都是不错的选择。
材料配方
糯米粉200克
白糖100克（根据个人口味调整）
温水适量（约150毫升）
食用油少许（涂抹模具用）
芝麻适量（可选）
果干适量（如葡萄干、蔓越莓干等，可选）
制作步骤
准备材料：将所有需要的材料准备好，糯米粉过筛，去除结块。
混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊达到流动但不过于稀的状态。
模具准备：选择合适的模具，如小杯子、小碗或专用的烘糕模具。在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，防止粘连。
加入果干：如果喜欢，可以在面糊中加入适量的芝麻或果干，增加风味。
倒入模具：将面糊均匀倒入准备好的模具中，大约八分满即可。
醒发：让装有面糊的模具静置约10-15分钟，让面糊稍微醒发。
蒸制：将模具放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至糕点完全熟透。
冷却脱模：关火后，让糕点稍微冷却几分钟，然后轻轻敲击模具底部，让糕点顺利脱模。
烹饪技巧
糯米粉与水的比例要适当，面糊太稀会导致糕点不成形，太稠则会影响口感。
蒸制过程中，避免频繁揭盖，以免影响糕点的成型。
脱模时，可以用牙签或小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助糕点完整脱出。
小贴士
面糊中加入适量的芝麻或果干，可以增加糕点的风味。
蒸糕时，可以在锅盖上铺一层布，防止水滴落入糕点中，影响口感。
营养搭配
糯米粉富含碳水化合物，是良好的能量来源。
可搭配新鲜水果或蔬菜沙拉，增加维生素和矿物质的摄入。
与豆浆或牛奶一起食用，可以提供丰富的蛋白质。
饮食宜忌
宜：烘糕与清淡的茶饮搭配食用，有助于消化。
忌：不宜与过于油腻的食物同食，以免加重胃肠负担；糖尿病患者应控制食用量，避免血糖波动。